En Cooking Tree, el pastel de queso con arándanos y arándanos sin hornear está en el menú y le mostraremos cómo hacerlo desde cero.
Este vídeo es un poco especial~.
Es un vídeo que publiqué hace unos 5 o 6 años, pero lo hice con Remind Baking.
La calidad de los vídeos antiguos es un poco mala y hay algunas cosas que personalmente quiero mejorar.
Esta tarta de queso con arándanos ha sido hecha por muchas personas y es una de mis favoritas personales.
Esta vez, aumenté un poco la cantidad total.
Agregué más puré de arándanos para hacerlo un poco menos dulce y un poco más refrescante.
La última vez usé todo el puré de arándanos en una licuadora.
Esta vez cerní la capa superior y dejé el resto con la pulpa.
Creo que el sabor es más rico y tiene más sabor a arándano fresco.
Los arándanos definitivamente destacaron en la sección transversal.
Lo hice un poco menos dulce que la última vez y quedó mucho más refrescante.
Espero que disfrutes del video recordatorio ocasional sobre cómo hornear que subiré en el futuro.
Siempre estoy agradecido por mis suscriptores.^^
Disfruta viendo ~♬~
Siga junto con las recetas a continuación
Ingredients
Puré de arándanos
- 250 g de arándano
- 50 g de azúcar
- 7 g de jugo de limón
Corteza
- 90g Oreo triturada (sin nata)
- 35 g de mantequilla sin sal derretida
Tarta de queso
- 6g Gelatina + 30g Agua
- 220 g de queso crema
- 55 g de azúcar
- 60 g de yogur natural
- 6 g de jugo de limón
- 150 g de nata para montar
- 3g de gelatina + 15g de agua
- 90 g de puré de arándanos
- 60 g de nata para montar
Instructions
Puré de arándanos
- Coloca los arándanos, el azúcar y el jugo de limón en una cacerola y deja hervir a fuego medio-bajo.
- Llevar a ebullición, revolver una vez a la mitad y retirar del fuego cuando espese.
- Colar unos 90 gramos por un colador y reservar el resto sin colar.
- Deja el puré de arándanos a temperatura ambiente.
- Retire la nata y mezcle las galletas Oreo trituradas con la mantequilla sin sal derretida.
- Vierta en un molde para mousse de 15 cm, presione y coloque en el frigorífico.
masa de tarta de queso
- Mezclar el agua con la gelatina en polvo y dejar reposar 10 minutos.
- Mezclar el queso crema a temperatura ambiente (calentar en el microondas durante 15 segundos) con un batidor de mano para despegarlo.
- Agrega el azúcar, luego agrega el yogur natural y el jugo de limón.
- Calienta la gelatina remojada en el microondas durante 15 segundos para que se disuelva, luego vierte y mezcla.
- Incorpora el 50% de la crema para batir y mezcla hasta que se distribuya uniformemente.
- Vierta la mitad de la masa del cheesecake en los moldes para mousse y agregue una generosa cucharada de puré sin tamizar.
(Esta vez no lo puse en los bordes para una apariencia más limpia) - Aflojar un poco el puré con los palillos y reservar en el frigorífico unos 30 minutos.
- Vierte el resto de la masa del cheesecake en el molde para mousse, agrega el puré y revuelve con palillos.
- Enfriar en el frigorífico durante unos 30 minutos.
- Disolver la gelatina en polvo en agua y dejar reposar durante 10 minutos.
- Calienta la gelatina remojada en el microondas durante 10 segundos y luego revuélvela con el puré tamizado.
- Incorpora la nata montada, mezcla uniformemente, vierte en el molde de mousse y deja enfriar en el frigorífico durante 3 horas.
- Decora la parte superior con un puñado de arándanos.
Notes
– Tamaño del molde : 15cm
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
