En Cooking Tree, estamos sirviendo una deliciosa tarta de mango y chocolate y te mostraremos cómo prepararla desde cero.
Hice una tarta de chocolate con mango crudo encima de la tarta de chocolate~
Rellené papel de tarta de chocolate con crema de chocolate y almendras y lo horneé, vertí ganache para endurecerlo y puse mango fresco y crema batida de chocolate cuidadosamente encima ~
Utilicé una cuchara medidora para cortar el mango en forma semiesférica, y quedó limpio y ordenado, dándole una sensación lujosa y bonita.
El mercado vende mangos grandes, así que lo compré y solo usé uno, pero creo que necesitaremos unos dos mangos normales~
El mango y el chocolate quedaron mejor de lo que pensaba y estaban realmente deliciosos~*^^*
Del mango salió mucha agua, así que lo puse en un paño de cocina para quitarle el agua y lo usé, pero todavía se pone un poco aguado, pero no afecta la comida, así que creo que está bien ~
Yo usé nata montada de chocolate, que es más dulce, pero puedes usarla en lugar de nata endureciendo ligeramente la ganache en el frigorífico.
Disfruta viendo ~~♬~
Siga junto con las recetas a continuación
Ingredients
- 100 g de mantequilla sin sal
- 40 g de azúcar en polvo
- 0,5 g de sal
- 18g de huevo
- 130 g de harina común
- 10 g de cacao en polvo
- 40 g de mantequilla sin sal
- 30 g de azúcar en polvo
- 35g de huevo
- 2 g de extracto de vainilla
- 40 g de almendra en polvo
- 5 g de harina para repostería
- 2 g de cacao en polvo
- 50 g de chocolate con leche
- 25 g de nata para montar
- 40g de nata montada_montada al 50% (+5g de azúcar)
- 3g de cacao en polvo
- mango
Instructions
- Ablande la mantequilla sin sal, agregue el azúcar en polvo y la sal, mezcle, agregue los huevos, mezcle, tamice la harina de trigo y el cacao en polvo y mezcle hasta que se combinen.
- Extiéndela y déjala reposar en el frigorífico durante 1 hora aproximadamente.
- Dar forma a la masa reposada, hacer un agujero en el fondo con un tenedor, hornear en horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos y enfriar.
- Ablande la mantequilla sin sal, agregue el azúcar en polvo y mezcle, luego agregue los huevos y el extracto de vainilla y mezcle.
- Tamizar las almendras en polvo, la harina blanda y el cacao en polvo, mezclar, colocar sobre una bandeja para tarta, hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos y dejar enfriar.
- Derretir el chocolate con leche y la nata montada en el microondas durante unos 30 segundos, mezclar, verter sobre la tarta enfriada y endurecer en el frigorífico.
- Desenterrar el mango en forma semiesférica con una cuchara medidora y colocarlo sobre un paño de cocina para quitar el agua.
- Tamizar el cacao en polvo en la nata montada al 50% con azúcar y mezclar para hacer la nata montada de chocolate.
- Terminar con crema batida de mango y chocolate encima de la tarta.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
