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Hice budín de chocolate con pavé de chocolate suave y cremoso ~
El budín de chocolate está hecho con dos sabores de leche y oscuro, pero el color es diferente y está endurecido en dos tonos ~
Estaba endurecido con almidón y chocolate sin agregar gelatina, pero quedó suave y crocante.
El pudín de chocolate amargo es un poco más duro que el pudín de chocolate con leche, pero la viscosidad es diferente, así que creo que es divertido comerlo ~
El chocolate empedrado encima también es delicioso porque está hecho mezclando leche y chocolate amargo.
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Budín de chocolate
INGREDIENTES:
- 500g Leche
- 60g Azúcar
- 1g Sal
- 25 g de almidón de maíz
- 50g de nata para montar
- 3g de extracto de vainilla
- 60g Chocolate negro
- 50g de chocolate con leche
- 60g Chocolate negro
- 45g de chocolate con leche
- 75g de nata para montar
- 5g Mantequilla sin sal
INSTRUCCIÓN
- Mezcle la leche, el azúcar, la sal y la maicena en una cacerola, ponga a fuego lento y revuelva hasta que espese.
- Añadir la nata fresca y el extracto de vainilla, mezclar, dividir en dos, añadir el chocolate negro y el chocolate con leche y mezclar.
- Incline la taza y vierta el pudín de chocolate amargo, póngalo por 30 minutos en el congelador, luego vierta el pudín de chocolate con leche y póngalo por 2 horas en el refrigerador.
- Poner en un bol el chocolate negro, el chocolate con leche y la nata fresca, fundir en el microondas durante 30 segundos, mezclar, añadir la mantequilla sin sal y mezclar.
- Verter en el molde, dejar 1 hora en el congelador, desmoldar, espolvorear cacao en polvo y cortar en cuadrados.
- Terminar con pavé de chocolate sobre el budín.
NOTAS
Tamaño del molde: 7,4 cm x 8 cm
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Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
