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Dacquoise de té verde es una de las deliciosas recetas, Cooking Tree te mostrará cómo preparar esta receta paso a paso
Quería hacer dacquoise, pero me preguntaba qué tipo de Dacquoise para hacer. Al final hice té verde dacquoise jaja En lo personal me parece delicioso comer solo galletas sin crema.
¡Los sándwiches cremosos también son deliciosos! Pero estaba un poco dulce cuando lo comí juntos.
* Huevos a temperatura ambiente durante 1 hora
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daquoise de té verde
INGREDIENTES:
- 80g de claras de huevo Claras de huevo
- Azúcar 24g
- Harina blanda 3g Harina blanda
- Almendra en polvo 48g
- 48g Azúcar en Polvo
- Té verde en polvo 3g
Crema pastelera de té verde
- 125g de leche
- Azúcar A 15g Azúcar A
- Yema De Huevo 30g Yema De Huevo
- Azúcar B 15g Azúcar B
- 10g de almidón
- Té verde en polvo 3g
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Azúcar en Polvo
INSTRUCCIÓN
- Poner la leche + el azúcar + el extracto de vainilla en una olla y retirar del fuego en cuanto hierva.
- Ponga la yema y el azúcar en un recipiente y mezcle bien, luego agregue almidón + té verde en polvo y mezcle bien.
- Vierta la mezcla de leche hervida lentamente, mezcle, tamice, póngala en una olla y cocine a fuego lento hasta que se convierta en una crema espesa.
- Pasar a otro bol, envolver y enfriar en el frigorífico.
- Tamizar harina blanda + polvo de almendras + polvo de azúcar + polvo de té verde.
- Batir las claras de huevo en un bol y cuando aparezcan burbujas grandes, añadir azúcar 2-3 veces para hacer un merengue duro.
- Añadir la harina tamizada y mezclar suavemente con una espátula para que no se salga el merengue.
- Poner la masa en una manga pastelera y colocarla en una sartén.
- Espolvorear suficiente azúcar glass por encima, y cuando se derrita un poco, espolvorear una vez más,
- Hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 10-12 minutos, luego enfriar.
- Lijar la crema.
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Gracias por ver~♥
Buen provecho
