Receta Plancha Básica de Bizcocho (Genovés)

En Cooking Tree, estamos sirviendo una hoja de bizcocho básico (Genoise), y te mostraremos cómo hacerlo desde cero.

¡Hice una hoja de bizcocho esponjoso! Corta bien, así que creo que es bueno usarlo como una hoja de pastel básica ~ Retire la hoja del horno y déjela enfriar después de sacarla del molde.

Después de que se enfríe, córtelo en el tamaño deseado y úselo. Estuve haciendo moldes para pasteles casi de esta manera estos días~

Diviértanse viéndolo~♬

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Hoja de bizcocho (Genovés)

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Valoración: 4.0/5

( 78 votó )

Sirve: 6 Tiempo de preparación: 55 Minutos Tiempo de cocción: 40 Minutos 40 Minutos Datos nutricionales: 200 calorías 20 grams grasa

INGREDIENTES:

Bizcocho Básico

• 4 Yema de huevo
• 45ml Leche
• 40g Mantequilla derretida
• 4 claras de huevo
• 100g Azúcar
• 110g de harina de repostería
• 1/2 tz de levadura en polvo

Hoja de chocolate

• 4 Yema de huevo
• 45ml Leche
• 40g Mantequilla derretida
• 4 claras de huevo
• 100g Azúcar
• 100g de harina de repostería
• 10g Cacao en polvo
• 1/2 tz de levadura en polvo

Hoja de té verde

• 4 Yema de huevo
• 45ml Leche
• 40g Mantequilla derretida
• 4 claras de huevo
• 100g Azúcar
• 103g de harina de repostería
• 7g de té verde en polvo
• 1/2 tz de levadura en polvo

INSTRUCCIÓN

1. Poner la yema de huevo en un bol y aflojarla, luego añadir la leche + la mantequilla derretida y mezclar.
2. Poner la clara de huevo en otro bol y batirla. Cuando aparezca una burbuja grande, divida el azúcar en 3 tandas y bátalo para hacer un merengue.
3. Tamizar la harina y mezclar, luego agregar la mezcla de yema de huevo y mezclar.
4. Vierta la masa en la sartén y golpee el fondo 2-3 veces para eliminar las burbujas de aire. Llevar al horno precalentado a 180 grados durante 35-40 minutos.

Vídeo de la receta

Gracias por ver~♥

Buen provecho