Pastel de granada está en el menú de Cooking Tree, ¡y te vamos a enseñar a hacer esta deliciosa receta desde cero!
Hice un pastel de crema batida de granada en el que puedes sentir el rico sabor de la granada ~
Hice un jarabe con 100% jugo de granada y lo empapé en la hoja.
En el medio, usé jugo de granada para hacerlo suave para comer, y puse granos de granada encima para decorar.
La granada brillante hace que el pastel se destaque.
Lo hice en forma cuadrada, pero parece que toma un poco más de tiempo porque el glaseado es mucho más difícil que un pastel redondo.
Es bonito incluso si lo haces redondo, y creo que es bueno cambiar las decoraciones de varias maneras~
Disfruta viendo~♬~
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Pastel De Granada
INGREDIENTES:
- 4 Huevos (unos 200g)
- 100g Azúcar
- 3g de extracto de vainilla
- 30g Mantequilla sin sal
- 40g Leche
- 110g de harina de repostería
- 200g Zumo de granada (100% granada)
- 60g Azúcar
- 5g de jugo de limón
- 250g Nata espesa
- 25g Azúcar
Ganache de chocolate blanco
- 30g de chocolate blanco
- 15 g de nata espesa
- 3 g de mantequilla sin sal
Nata montada para decorar
- 80g de nata espesa
- 8 g de azúcar
- Granada
INSTRUCCIÓN
- Coloque un tazón de huevos en una olla con agua caliente, agregue el azúcar y el extracto de vainilla, mezcle y suba la temperatura a unos 40 grados.
- Retire el tazón de la sartén y derrita el tazón con mantequilla sin sal y leche.
- Batir la mezcla de huevo para hacer una espuma fina y rica, tamizar la harina suave y mezclar, luego agregar un poco de la masa a la mezcla de mantequilla sin sal derretida y mezclar.
- Verter la mezcla en la masa principal, mezclar, verter la masa en un molde cuadrado de 15 cm, hornear en horno precalentado a 170 grados durante 40 minutos, desmoldar y enfriar.
- Corte la parte superior, inferior y los lados de la hoja enfriada y córtela en 3 pedazos.
- Ponga el jugo de granada y el azúcar en una olla y hierva hasta que hierva a la mitad, luego agregue el jugo de limón y hierva un poco más, luego transfiéralo a otro recipiente y enfríelo en el refrigerador.
- Añadir azúcar a la nata montada fría y batirla para hacer la nata.
- Colocar 1 hoja sobre el plato giratorio, aplicar sirope de granadina, aplicar crema, y colocar la hoja.
- Repita y aplique la crema en toda la superficie, luego endurezca en el congelador durante unos 20 minutos.
- Derrita y mezcle los ingredientes para el ganache de chocolate blanco, enfríe a 31-32 grados y vierta sobre el costado del pastel.
- Exprimir nata montada por encima y decorar con granadas.
NOTAS
Tamaño del molde: 15 cm
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
