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Hice un pastel de fresas de terciopelo rojo con un tejido cálido con ganas de tejer.
La crema de mantequilla de color marfil contiene una hoja de terciopelo rojo con una fresa, por lo que la combinación de colores es bonita y se siente como un montón de inviernos
La hoja usa una hoja de libra con merengue, pero tiene un toque más húmedo y tacto suave que una hoja de libra normal con merengue
Desde que salió el de fresa, pensé que iría bien con el red velvet cake.
Buttercream es mucho mejor que otras cremas para dar forma, pero usé mantequilla amarilla para obtener un color marfil. varias formas
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Pastel de terciopelo rojo de fresa
INGREDIENTES:
- 180g Mantequilla sin sal
- 60g Azúcar
- 4 yemas de huevo
- 5g de extracto de vainilla
- 30g Leche
- Colorante rojo para la comida
- 180g de harina de repostería
- 10g Cacao en polvo
- 10g de levadura en polvo
- 4 claras de huevo
- 80g Azúcar
- 500g Mantequilla sin sal
- 500 g de azúcar en polvo
- 140 g de nata para montar
- 10g Extracto de vainilla
- Fresa
INSTRUCCIÓN
- Afloje suavemente la mantequilla sin sal, agregue azúcar y bata hasta que se vuelva blanca.
- Mezclar la yema de huevo y el extracto de vainilla y mezclar con la leche y el colorante alimentario rojo.
- Tamizar la harina, el cacao en polvo y el polvo de hornear, mezclar y luego mezclar el merengue batido en tres vueltas y mezclar suavemente.
- Verter en un molde de 16cm, aplanarlo, hornearlo en el horno a 170 grados (180 grados 20 minutos precalentar) de 50 a 55 minutos, enfriarlo, cortarle la parte superior y prepararlo en 4 piezas.
- Deje la temperatura ambiente a temperatura ambiente, suelte suavemente la mantequilla sin sal, divida el azúcar en polvo y bata durante 5 minutos, luego agregue la nata fresca y el extracto de vainilla y bata para que quede rico.
- Poner una hoja en el plato giratorio, aplicar la crema, y luego poner otra hoja y aplicar la crema.
- Poner las fresas cortadas por la mitad, aplicar la nata, poner en otra hoja, luego aplicar la nata y poner en la última hoja.
- Aplicar la crema suavemente en los lados y en la parte superior y dejar reposar durante 30 minutos en el frigorífico.
- Aplicar la crema suavemente y endurecerla durante 30 minutos en el refrigerador, luego poner la crema restante en una bolsita con forma de cápsula y exprimirla en el exterior del pastel para decorarlo.
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Gracias por ver~♥
Buen provecho
