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Torta de tiramisú ganache domo

Receta de pastel de tiramisú Ganache Dome

por Cooking Tree

En Cooking Tree, el pastel de cúpula de ganache de tiramisú está en el menú, y te mostraremos cómo hacerlos desde cero.

¡Hice un pastel de tiramisú en forma de cúpula con ganache de chocolate en el centro! Como lo como con ganache, hice la hoja y la crema un poco menos dulces, el chocolate gotea cuando lo cortas, ¡el pastel visualmente más impresionante!

Después de cortar el pastel y sumergirlo en ganache, quedó más suave y dulce, y estaba delicioso~^^

¡Divertido de hacer y divertido de ver! Es un pastel que es satisfactorio para comer, ¡incluso divertido para comer!

Disfruta viendo~~♬~

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Torta de tiramisú ganache domo

Torta de tiramisú ganache domo

Valoración: 5.0/5
( 93 votó )
Sirve: 6 Tiempo de preparación: Tiempo de cocción: Datos nutricionales: 200 calorías 20 grams grasa

INGREDIENTES:

Molde pastel moka

  • 70g Leche
  • 3g de café instantáneo en polvo
  • 3 Yema de huevo
  • 30g Mantequilla derretida
  • 2g de Extracto de Vainilla
  • 160g de harina de repostería
  • 5g Cacao en polvo
  • 5g de levadura en polvo
  • Merengue (3 claras de huevo + 130g de azúcar)

Crema

  • 200g Queso crema
  • 100g Nata montada (+30g azúcar)
  • Jarabe de café (50ml agua + 10g azúcar + 15g espresso)
  • Ganache (100g chocolate + 50g nata fresca)
  • Polvo de cacao

INSTRUCCIÓN

  1. Agregue café instantáneo en polvo a la leche tibia y mezcle.
  2. Poner la yema de huevo en un bol y desmoldar.
  3. Agregue la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y la leche de café y mezcle.
  4. Tamizar la harina blanda, el cacao en polvo y el polvo de hornear y mezclar.
  5. Dividir el merengue por la 1/2 y mezclar.
  6. Verter en un molde enmantequillado, eliminar las burbujas de aire y hornear en horno precalentado a 180 grados durante 50 minutos.
  7. Después de enfriar la lámina, córtela en 3 capas.
  8. Haz un agujero en la hoja central.
  9. Poner el queso crema en un bol y desmoldarlo suavemente, luego añadir la nata montada finamente y mezclar.
  10. Colocar la hoja sobre la rueda, bañarla con sirope de café y aplicar crema.
  11. Poner encima la 2ª hoja, bañarla con sirope de café y aplicar crema.
  12. Vierta la ganache en el surco del centro y cubra con la última hoja.
  13. Aplicar la crema por toda la superficie y darle forma, luego espolvorear generosamente con cacao en polvo.

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Vídeo de la receta

Gracias por ver~♥


Buen provecho


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