Receta de pastel de Ganache de café

En Cooking Tree, el pastel de ganache de café está en el menú, y te mostraremos cómo hacerlo desde cero.

Hoja y café con café ¡Hice un pastel de café con ganache en el borde! Sabe muy bien con ganache dulce y sabor a café.

Creo que la sensación de pastel de café es mucho más viva cuando la decoro con granos de café ~ Agregué ganache y omití el proceso de aplicar el jarabe a la hoja, pero si quieres comerlo húmedo, asegúrate de aplicar el jarabe ~^^

Disfruta viendo~~♬~

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Torta de ganache de café

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Valoración: 5.0/5

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Sirve: 8 Tiempo de preparación: 55 Minutos Tiempo de cocción: 40 Minutos 40 Minutos Datos nutricionales: 200 calorías 20 grams grasa

INGREDIENTES:

• 15cm Hoja de bizcocho de café (3 hojas) (Ventilador de horno el tamaño es de 18 cm)
• 4 Yema de huevo
• 40g Mantequilla derretida
• 50g de leche tibia + 6g de café instantáneo en polvo
• 1ts de extracto de vainilla
• Merengue (4 claras de huevo + 80g de azúcar)
• 110g de harina de repostería
• 1/2 tz de levadura en polvo
• Ganache (50g chocolate + 25g nata fresca)
• Crema de café (400g nata fresca + 40g azúcar + café líquido (4g café instantáneo + 10g nata fresca caliente))
• Líquido de café decorativo (2g de café instantáneo + 5g de nata fresca caliente)
• Grano de café, Grano de café en polvo

INSTRUCCIÓN

1. Coloque la hoja de café en la placa giratoria, aplique ganache y cubra con crema de café.
2. Colocar otra lámina encima de la nata. Repita una vez más.
3. Después de aplicar la crema en la parte superior y los lados, aplique líquido de café en el costado y use un raspador para crear una gradación.
4. Pegar los frijoles debajo del pastel.
5. Exprimir crema en el borde superior y espolvorear café en polvo en el medio para decorar.

Vídeo de la receta

Gracias por ver~♥

Buen provecho