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Cooking Tree te mostrará cómo hacer una versión casera de esta deliciosa receta de Baumkuchen (Pastel de árbol).
¡Hice Baumkuchen, un pastel alemán en forma de anillo! Puedo sentir el sabor profundo en comparación con otros pasteles al agregar mantequilla marrón.
Creo que es un pastel realmente lujoso con una forma bonita y un aspecto en capas ^^
Como se hornean una capa a la vez, tienes que seguir mirando el color al lado del horno.
El tiempo de horneado varía según las especificaciones de la máquina, así que hornee mientras observa el color.
Es realmente lujoso, así que creo que sería muy bueno como regalo~^^
Disfruta viendo~~♬~
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Baumkuchen (pastel de árbol)
INGREDIENTES:
- 5 Huevo
- 100g~120g Azúcar
- 75ml Leche
- 15ml de extracto de vainilla
- 175g Mantequilla morena
- 75g de harina de repostería
- 80g Chocolate negro
- 40g Nata fresca
- 2g Gelatina en placa
INSTRUCCIÓN
- Poner en un bol los huevos, el azúcar, la leche y el extracto de vainilla y mezclar.
- Poner el bol de masa en agua caliente y remover con un batidor para subir la temperatura a 53 grados.
- Batir la masa con una batidora de mano. Cuando aparezcan ricas burbujas, agregue mantequilla marrón y bata. (Mantequilla marrón: la mantequilla se cuece a fuego lento hasta que se dore)
- Tamizar la harina blanda y mezclar.
- Poner la masa en el molde, molde plano y delgado, y hornear hasta que esté dorada con la función grill. (Lo horneé durante 7 minutos la primera vez, 3-4 minutos la segunda vez~)
- Después de hornear repetidamente, colóquelo en una rejilla para enfriar.
- Poner el chocolate negro y la nata fresca en una taza y llevar al microondas durante 40 segundos para que se derrita, luego añadir la gelatina remojada y mezclar.
- Vierta (6) sobre el bizcocho, extiéndalo finamente con una espátula y déjelo endurecer en el frigorífico durante unos 30 minutos.
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Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
