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Pan Scali con semilla de cáñamo

Cómo hacer pan Scali con semillas de cáñamo

por Cooking Tree

Cooking Tree te está sirviendo una deliciosa receta de pan Scali con semillas de cáñamo, y te mostraremos cómo prepararlo desde cero.

*Este video fue producido con pan Paleo Hemp seed Scally es pan italiano. Se dice que el pan fue iniciado por italianos que emigraron a Boston, Massachusetts.

Se caracteriza por su forma trenzada y rematada con semillas de sésamo. En lugar de semillas de sésamo, cubrí muchas semillas de cáñamo y las horneé. Las semillas de cáñamo son uno de los superalimentos más populares en estos días.

Es el núcleo de la semilla de cáñamo sin la piel exterior. Las cáscaras de las semillas de cáñamo contienen alucinógenos. Se dice que si las eliminas, renacerá como un superalimento seguro.

El sabor es similar al de las nueces y los piñones, pero puedes comerlo tal como está Sumergido en pan y horneado así, se vuelve más sabroso y sabe aún mejor~

  • Scali bread with Hemp seed Cooking tree
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Pan Scali con semilla de cáñamo

Pan Scali con semilla de cáñamo

Valoración: 5.0/5
( 60 votó )
Sirve: 4 Tiempo de preparación: Tiempo de cocción: Datos nutricionales: 200 calorías 20 grams grasa

INGREDIENTES:

  • Harina Gravity 250g Harina
  • 4 g de levadura seca
  • 3g de sal
  • 3 g de azúcar
  • 17 g de leche en polvo en polvo
  • 165g Agua
  • 20g de aceite de oliva Aceite de oliva
  • Semilla de canamo

INSTRUCCIÓN

  1. Poner harina de gravedad en el bol y hacer 4 surcos.
  2. Poner levadura, sal, azúcar y leche en polvo en cada ranura.
  3. Primero mézclalo con la harina para que los ingredientes no entren en contacto entre sí y luego mézclalo todo.
  4. Agregar agua y amasar hasta formar una bola.
  5. Añadir aceite de oliva y amasar a mano durante 15-20 minutos hasta que quede suave y elástica.
  6. Rocíe un poco de aceite de oliva en la parte superior de la masa terminada y cubra, Cubra con una envoltura, taladre algunos agujeros y fermente durante 40 minutos a 1 hora a 27-30 ℃.
  7. Después de la fermentación, presione la masa con la palma de la mano para liberar el gas y divídala en 3 pesos iguales (unos 162 g).
  8. Extender la masa en forma de óvalo y estirarla a un espesor uniforme para formar una forma cilíndrica alargada, Pellizque la última parte y péguela bien para terminar.
  9. Ponga 3 piezas de masa una al lado de la otra, junte la parte superior, únala ligeramente y haga una trenza de tres hilos.
    (Si es 1 2 3 desde la derecha, repita 1→2, 3→2, 1→2, y trence con una sensación ligeramente suelta)
  10. Pellizcar bien para que no se suelte la punta.
  11. Pase suavemente ambos extremos de la masa trenzada hacia la parte posterior de la masa y pellizque para fijar la forma.
  12. Después de moldear, rocíe abundante agua en la superficie superior con un rociador, Enróllalo sobre las semillas de cáñamo y extiéndelo por toda la masa.
  13. Antes de la segunda fermentación, rociar agua una vez más para fijar las semillas de cáñamo para que no se caigan.
  14. Cubrir con film transparente y fermentar durante 30-40 minutos.
  15. Rocíe abundante agua sobre la masa fermentada y hornee en un horno precalentado a 180 ℃ durante 25-30 minutos.
    (El tiempo de horneado puede variar ligeramente dependiendo del horno)

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Vídeo de la receta

Gracias por ver~♥


Buen provecho


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