En Cooking Tree, el hojaldre de crema de chocolate doble ( Cookie Choux) está en el menú y le mostraremos cómo hacerlo desde cero.
Hice una galleta horneada de crema de doble chocolate con dos masas de galleta.
Las galletas que he visto hasta ahora tienen solo un color en la parte superior, pero pensé que sería divertido hacerlas en dos colores.
Es engorroso porque la masa de las galletas es espesa, así que hay que trabajarla en el refrigerador para endurecer la forma y quede cruzada, ¡pero me alegro que haya quedado como pensé!
Al igual que el exterior, el interior lo rellené con dos cremas de chocolate.
Creo que la combinación de la suave crema de chocolate y el sabroso y crujiente gou es realmente buena~^^
Si te resulta complicado de hacer, puedes hacerlo con solo una crema y una masa para galletas, ¡y quedará realmente delicioso!
Es delicioso para comer tal cual, y creo que está realmente delicioso incluso si lo comes frío.
Disfruta viendo ~~♬~
Siga junto con las recetas a continuación
Hojaldre de Crema de Chocolate Doble (Cookie Choux)
INGREDIENTES:
- 70 g de mantequilla sin sal
- 50 g de azúcar
- 75 g de harina para repostería
- 4g de cacao en polvo
- 30 g de mantequilla sin sal
- 1/8 cucharadita de sal
- 33g de leche
- 33 g de agua
- 40 g de harina para repostería
- 70 g de huevo
- 150 g de nata para montar
- 60 g de chocolate blanco derretido
- 180 g de nata para montar
- 70 g de chocolate negro derretido
INSTRUCCIÓN
- Ablanda la mantequilla sin sal, agrega el azúcar y mezcla, luego tamiza la harina blanda y mezcla.
- Retire 1/3 de la masa, agregue cacao en polvo al resto de la masa y mezcle.
- Estirar la masa básica y la masa de chocolate y dejar endurecer en el frigorífico durante unos 30 minutos.
- Sumerja la masa de galleta endurecida con un cortador circular y combínelas para formar una forma y póngala en el refrigerador.
- Poner en una olla mantequilla sin sal, sal, leche y agua y hervir hasta que la mantequilla se derrita. Retirar del fuego y tamizar la harina blanda y mezclar.
- Pon la masa a fuego lento, voltéala y caliéntala durante aproximadamente 1 minuto hasta que la masa se vuelva brillante y se forme una fina película en el fondo de la olla. Transfiérelo a otro bol y déjelo enfriar un poco.
- Divida los huevos batidos en 2 tandas, mezcle y colóquelos en una manga pastelera.
- Colocar en un molde para horno, meter la masa de galletas en el frigorífico, hornear en horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos y enfriar.
- Mientras bate la nata fresca, agregue el chocolate derretido y bata suavemente para hacer la nata.
- Rellenar el zapallo con crema de chocolate y crema de chocolate blanco.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
