Tiramisú + Bizcochos está en el menú de Cooking Tree, ¡y te vamos a enseñar a hacer esta deliciosa receta desde cero!
Hice un tiramisú similar a la forma tradicional horneando yo mismo galletas de dedo.
La crema hecha con yema de huevo y queso mascarpone y el dedo remojado en café con abundante café le dan un rico sabor y está realmente delicioso~~
La mayoría de las galletas de dedo que se venden en el mercado no tienen sabor, pero son deliciosas incluso si las horneas tú mismo.
El queso crema tiene un sabor amargo, por lo que se siente fresco, pero el queso mascarpone no tiene acidez y tiene mucho sabor a leche, así que creo que es suave y sabroso~
Me gusta más el tiramisú hecho con queso mascarpone más delicioso~^^
La parte superior se rellena con crema batida en una línea oblicua y se espolvorea con cacao en polvo.
Se ve lujosa y ordenada ~ Si la preparas y la comes de inmediato, la crema es tan suave que sabe mucho mejor si la guardas en el refrigerador durante 3 horas o más y la comes fría.
Lo guardé en el refrigerador por una noche y estaba realmente bueno~*^^*
Siga junto con las recetas a continuación
Tiramisú + bizcochos
INGREDIENTES:
- 3 yemas de huevo
- 20 g de azúcar
- 3g de extracto de vainilla
- 3 claras de huevo
- 70 g de azúcar
- 90 g de harina para repostería
- 5 g de almidón de maíz
- 1 g de levadura en polvo
- 30 g de azúcar
- 30 g de azúcar en polvo
- 200 g de agua tibia
- 30 g de azúcar
- 6 g de café instantáneo en polvo
- 2 yemas de huevo
- 45 g de azúcar
- 2 g de extracto de vainilla
- 250 g de queso mascarpone
- 120 g de nata montada (batida al 50%)
INSTRUCCIÓN
- Agregue el azúcar y el extracto de vainilla a la yema de huevo y mezcle hasta que esté ligeramente blanco.
- Mientras se bate la clara, dividir el azúcar en 3 porciones y batir hasta obtener un merengue con cuernos suaves.
- Agrega una pequeña cantidad de merengue a la mezcla de yemas de huevo y mezcla, luego ponlo en el bol que contiene el merengue y mezcla.
- Después de mezclar la harina blanda, la maicena y la levadura en polvo, tamice (3) y mezcle ligeramente.
- Exprimir en un recipiente para horno, mezclar el azúcar glass y el azúcar, espolvorear dos veces sobre la masa y hornear en horno precalentado a 180 grados durante 13 minutos.
- Mezcle el azúcar y el café instantáneo en polvo en agua tibia y transfiéralo a un tazón grande para que se enfríe.
- Coloque el recipiente con la yema de huevo, el azúcar y el extracto de vainilla en la olla con agua hirviendo y aumente la temperatura a unos 65 grados mientras revuelve.
- Retira el bol de la olla y bate hasta que la yema se ponga blanca, agrega el queso mascarpone y mezcla.
- Agrega 50% de crema batida y mezcla.
- Coloque el dedo de señora empapado en café en el recipiente y nivelelo con la crema. Repita 2 veces más.
- Cubrir con film transparente y dejar endurecer en el refrigerador durante 3 horas o más o toda la noche.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
