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Tiramisú Dalgona

Receta de tiramisú Dalgona (caramelo de azúcar coreano)

por Cooking Tree

Hice un tipo diferente de tiramisú agregando Talgona ~

Incluso si solo lo como, hice tiramisú con deliciosa dalgona, y combina bien con el aroma del café.

Se empapó con jarabe de café en la bandeja de galletas con café, y se puso la crema y las nueces dulces alternativamente, por lo que las imágenes se veían bonitas y deliciosas.

La crema agridulce contenida en la crema se derrite ligeramente con el tiempo, por lo que parece un jarabe, y el sabor agridulce menos derretido se suma a la textura.

Si pones mucho Dalgona, puedes endulzarlo, así que puedes ponerlo de acuerdo a tu gusto ~
Ya que el dalgona se derrite con el tiempo, si lo haces y lo comes de inmediato, puedes usar la textura y comerlo.
Es un tiramisú con mucho dulzor y aroma a café, así que realmente se puede saborear ~~

  • Dalgona (Korean Sugar Candy) Tiramisu Recipe-Cooking tree
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  • Ingredients Dalgona (Korean Sugar Candy) Tiramisu Recipe-Cooking tree
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Tiramisú Dalgona

Tiramisú Dalgona

Valoración: 5.0/5
( 71 votó )
Sirve: 2 Tiempo de preparación: Tiempo de cocción: Datos nutricionales: 200 calorías 20 grams grasa

INGREDIENTES:

  • 2 yemas de huevo
  • 20g Azúcar
  • 2g de café instantáneo en polvo
  • 2g de extracto de vainilla
  • 2 claras de huevo
  • 30g Azúcar
  • 65g de harina de repostería
  • 1g de levadura en polvo
  • 100g Azúcar
  • 1g de bicarbonato de sodio
  • 450g de queso mascarpone
  • 70g Azúcar
  • 5 g de pasta de vainilla o extracto de vainilla
  • 400 g de nata para montar
  • Jarabe de café (3g de café instantáneo en polvo + 100g de agua + 15g de azúcar)

INSTRUCCIÓN

  1. Desenrolle la yema de huevo, agregue azúcar, café instantáneo en polvo y extracto de vainilla y bata hasta que el azúcar se derrita.
  2. Batir la clara de huevo y, cuando suba una burbuja grande, dividir el azúcar en 2 veces, batirla para hacer un merengue con cuernos, dividirla en la masa de yema y mezclar.
  3. Tamizar la harina y la levadura, mezclar, envasar en una bolsa exprimible y espolvorear abundante azúcar en polvo.
  4. Hornear durante 11-12 minutos en horno precalentado a 180 grados, enfriar y cortar al tamaño del molde.
  5. Ponga el azúcar en una cacerola, revuelva a fuego lento, derrita completamente, agregue bicarbonato de sodio, revuelva rápidamente y vierta sobre un trozo de papel pergamino.
  6. Machacar la dalgona endurecida y triturar un poco hasta convertirla en polvo.
  7. Agregue azúcar y pasta de vaina de vainilla al queso mascarpone, afloje suavemente, agregue crema fresca, batida para hacer crema y póngala en una bolsa exprimible.
  8. Colocar una lámina sobre el molde, remojar mucho sirope de café, poner encima la nata, y añadir la gorna dulce molida.
  9. Poner nata encima del edulcorante o espolvorear con edulcorante en polvo.

NOTAS

Tamaño del molde: 9,5 cm × 9,5 cm 2개, 12 cm × 6,3 cm × 7 cm

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Vídeo de la receta

Gracias por ver~♥


Buen provecho


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