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Pastel de queso con malvaviscos está en el menú de Cooking Tree, ¡y te vamos a enseñar a hacer esta deliciosa receta desde cero!
Hice un cheesecake sin horno decorado con malvaviscos rellenos~
Lo hice en tonos pastel y creo que tiene una sensación encantadora.
Se agrega leche condensada en lugar de azúcar para que el pastel de queso sea más suave y sabroso.
Creo que a los niños les gustará por el malvavisco y los colores brillantes.
Pensé que sería bueno usar diferentes sabores de jarabe de frutas o licor para cada color.
Creo que es posible hacer tonos pastel agregando una cantidad muy pequeña de pigmento al color.
Disfruta viendo~♬~
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Tarta de queso pastel de malvaviscos
INGREDIENTES:
- 80g Galletas integrales
- 35g Mantequilla sin sal derretida
- 400g Queso crema
- 150g de leche condensada
- 10g de jugo de limón
- 3g de extracto de vainilla
- 9g Gelatina
- 250g Nata espesa
- Colorante alimentario (morado, azul, amarillo, rojo)
- 125g Azúcar
- 50g Agua
- 25 g de jarabe de almidón
- 1 clara de huevo
- 9g Gelatina
- Chispitas de arcoiris
INSTRUCCIÓN
- Agregar mantequilla derretida a las galletas integrales trituradas, mezclar bien, colocar en un molde, aplanar y endurecer en el refrigerador.
- Suelte el queso crema con un batidor manual, agregue la leche condensada y mezcle.
- Agregue jugo de limón y extracto de vainilla y mezcle.
- Retire la humedad de la hoja de gelatina empapada en agua fría durante más de 10 minutos, caliéntela en el microondas durante 15 segundos para que se derrita, luego agréguela a la masa y mezcle uniformemente.
- Montar alrededor del 50% de la nata montada en la masa, mezclar bien, verter 1/5 de la cantidad en otro bol, añadir colorante alimentario morado, mezclar, verter en un molde de 15 cm y dejar endurecer en el congelador durante 15 minutos.
- Repetir el endurecimiento mezclando 1/5 de cada uno de los colores de la nata fresca, luego añadir la última masa blanca y endurecer en el frigorífico durante 3 horas.
- Ponga el azúcar, el agua y el jarabe de almidón en una olla y caliéntela a fuego lento. Cuando comience a burbujear y hervir, comience a batir las claras de huevo para hacer un merengue.
- Cuando la temperatura del almíbar alcance los 110~113 grados, verterlo poco a poco en el merengue que se está batiendo para hacer el merengue.
- Retira la humedad de la hoja de gelatina empapada en agua fría por más de 10 minutos, caliéntala en el microondas por 15 segundos para que se derrita, vierte en el merengue, y bate un poco más.
- Espolvorea maicena en el fondo de un marco cuadrado de 12 cm, vierte malvaviscos, espolvorea chispas y endurece a temperatura ambiente durante al menos 2 horas.
- Retire los malvaviscos endurecidos del molde y córtelos en formas apropiadas.
- Usando una toalla de vapor, separa el cheesecake del molde y decora con malvaviscos.
NOTAS
- Tamaño del molde: 15 cm x 7 cm
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Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
