Hice un pastel de queso Emmental que se parece al queso de Tom y Jerry ~
Fue hecho con queso Emmental real, pero tiene un sabor único de queso fermentado mientras es salado.
Creo que quedará demasiado fuerte si le pongo queso Emmental. Lo hice con queso mascarpone suave, para que se vea bien juntos ~~
Le puse una capa de queso mascarpone blanco en el medio para darle un punto de color, y la corteza en el medio se hace mezclando queso mascarpone en lugar de mantequilla para que se corta suavemente ~
Si comes un bocado, se derrite en la boca, pero al final, queda algo del queso Emmental que se ha molido en la boca.
El queso emmental no se derrite bien al hervirlo o hervirlo, pero se enreda y se muele finamente en una batidora. Creo que este método es el más útil ~
Si te gusta el queso Emmental, quizás quieras agregar un poco más de queso Emmental.
Debido a la linda forma y la bonita sección transversal, creo que es un pastel divertido que llama la atención por sí solo ~ * ^^ *
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Tarta de queso Tom y Jerry
INGREDIENTES:
- 50g Galleta de mantequilla triturada
- 30g de queso mascarpone
- 2 g de lámina de gelatina (o gelatina en polvo)
- 60g de queso mascarpone
- 25g Azúcar
- 35g Yogur Natural
- 2g de extracto de vainilla
- 85g Nata montada (batida al 50%)
- 90g Galleta de mantequilla triturada
- 45g Mantequilla sin sal derretida
- 150g de queso mascarpone
- 3g de extracto de vainilla
- 70g de queso emmental
- 50g Leche
- 60g Azúcar
- 6g Hoja de gelatina (o Gelatina en polvo)
- 200g Nata montada (batida al 50%)
- Colorante alimentario (amarillo, naranja)
INSTRUCCIÓN
- Mezcle la galleta de mantequilla triturada y el queso mascarpone, póngalo en un molde de 12 cm, presione firmemente, extiéndalo y póngalo en el refrigerador.
- Ponga la pangelatina en agua fría y déjela en remojo durante 10 minutos.
- Añadir azúcar al queso mascarpone, aflojar suavemente, añadir yogur natural y extracto de vainilla y mezclar.
- Exprima la gelatina empapada, gírela en un horno de microondas durante 10 segundos, disuélvala completamente y mézclela (3).
- Añadir nata fresca montada al 50%, mezclar, verter en un molde de 12cm y endurecer durante 1 hora en el frigorífico.
- Agregar la mantequilla sin sal derretida en la galleta de mantequilla triturada, mezclar en un molde de 15 cm, presionar firmemente y llevar al refrigerador.
- Agregue extracto de vainilla al queso mascarpone, afloje suavemente, muela el queso Emmental, la leche y el azúcar en una licuadora y mezcle con el queso.
- Voltee (7) en un horno de microondas durante 15-20 segundos, mezcle, agregue pangelatina derretida, mezcle y agregue colorante para alimentos para colorear.
- Añadir (8) a la nata montada al 50%, mezclar, verter un poco en un molde de 15cm, aplanar y endurecer en la nevera durante 20 minutos.
- Colocar una tarta de queso moldeada de 15cm en un molde de 12cm en el centro, verter la masa de tarta de queso Emmental, aplanarla y endurecerla durante 3 horas en el frigorífico.
- Hacer un patrón en el cheesecake usando una cuchara medidora (1/4ts) sumergida en agua caliente.
NOTAS
Tamaño del molde: 15 cm x 7 cm
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
