Pastry Hotteok está en el menú de Cooking Tree, ¡y te vamos a enseñar a hacer esta deliciosa receta desde cero!
Hice un pastel hotteok con una textura fina y crujiente~
Usé masa de hojaldre en lugar de masa hotteok normal, así que creo que resultó ser un hotteok que nunca antes había probado.
Lleva poco tiempo enrollar la masa finamente y reposar, y la textura se hornea finamente, capa por capa.
Puse muchos cacahuetes molidos en azúcar moreno y tiene un sabor muy dulce y sabroso. Probé con un poco de polvo de almendras, pero da un sabor salado, pero creo que es bueno porque el almíbar no se escurre.
Puedes hornearlo en una sartén, pero si lo haces en el horno, puedes conservar su textura crocante única.
Se hornea con sirope de azúcar por encima, pero queda más crocante que al horno con agua de huevo, y no sabe nada a pescado, así que creo que es mejor.
Disfruta viendo~♬~
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Ingredients
- 40g Mantequilla fría sin sal
- 80g Agua fría
- 2g Azúcar
- 5g Sal
- 90g de harina de repostería
- 90g Harina todo uso
- 90g Mantequilla sin sal para el relleno
- 40g Azúcar moreno oscuro
- 5g Almendra en polvo
- 2g Canela en polvo
- 30g Cacahuetes picados
- Jarabe de azúcar (azúcar 1 : agua 3)
Instructions
- Mezclar el azúcar y la sal en agua fría.
- Añadir mantequilla fría sin sal a la harina blanda y harina ligera y mezclar con una espátula hasta que la mantequilla se mezcle con la harina y adquiera un tamaño pequeño.
- Poner la mezcla de agua fría en un terrón, extender, aplicar 1/3 de mantequilla sin sal para pelar, doblar 3 pliegues, envolver en film transparente y endurecer en el frigorífico durante 30 minutos.
- Estirar, untar mantequilla, doblar 3 pliegues y endurecer en el frigorífico durante 30 minutos. Repita 2 veces más.
- Agregue almendra en polvo, canela en polvo y maní picado al azúcar moreno y mezcle.
- Estirar la masa, cortarla por la mitad, sujetar la zona con un cortador, poner en el medio la mezcla de azúcar, cubrir con otra masa y cortarla en círculos.
- Presionar el borde con un tenedor para fijarlo, ponerlo en la bandeja del horno, aplicar sirope de azúcar y hornear en horno precalentado a 190 grados durante unos 25 minutos.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
