Los Scones de Crema son una de las recetas deliciosas, Cooking Tree te mostrará cómo preparar esta receta paso a paso.
Hice un bollo de crema fresca que queda crujiente por fuera y húmedo por dentro ~
Esta vez, lo hice con crema fresca y crema agria, y quedó realmente delicioso porque era más sabroso y sabroso.
Si los bollos que hice antes tenían una sensación crujiente debido a la pequeña cantidad de mantequilla, los bollos que hice esta vez tienen una sensación crujiente, húmeda y ligera en lugar de una sensación espinosa.
Pensé que sería delicioso si agregaba crema agria, así que reduje un poco la cantidad de crema batida y agregué crema agria, pero quedó más delicioso de lo que pensaba ~
Después de hacerlo varias veces, cuando mezclo los ingredientes en polvo y agrego los ingredientes líquidos, no los agrego por separado, pero si los mezclo todos juntos, creo que queda mucho más uniforme y la textura es buena~
Si no tienes crema agria, creo que está bien agregar 120 ~ 130 g de crema batida y omitir la crema agria ~
Antes de reposar la masa, dale forma lo más recta posible, déjala reposar y luego hornéala en una forma hermosa. .
Disfruta viendo ~~♬~
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Bollos de crema
INGREDIENTES:
- 250 g de harina para repostería
- 40 g de azúcar
- 3g de sal
- 8 g de levadura en polvo
- 110 g de mantequilla sin sal
- 80 g de nata espesa
- 60 g de crema agria
- 2 g de extracto de vainilla
- 1 yema de huevo + 20g de leche
INSTRUCCIÓN
- Mezcle la harina blanda, el azúcar, la sal y el polvo para hornear en un bol, agregue la mantequilla fría sin sal y mezcle con una espátula hasta que la mantequilla se mezcle con la harina y quede pequeña.
- Coloque la crema fresca, la crema agria y el extracto de vainilla en un terrón, extiéndalo sobre un tapete, repita el plegado 4 veces, envuélvalo en film transparente y deje reposar en el refrigerador durante 1 hora.
- Dividir la masa en 6 trozos, ponerla en la fuente del horno, mezclar la yema de huevo y la leche y aplicarla por encima. Hornea en horno precalentado a 190 grados durante unos 20 minutos.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
