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Cooking Tree te ofrece una receta deliciosa de Caramel Macaron y te mostraremos cómo prepararla desde cero.
Hice macarons con sándwiches de caramelo masticables~
Está horneado en color marrón para combinar con el caramelo, y el caramelo lijado en el medio es brillante, por lo que se ve bonito sin ninguna decoración especial ~*^^*
El caramelo que se utiliza para el relleno esta vez tiene mucha nata montada, pero si lo hierves mucho tiempo y lo dejas enfriar, exprimirá bien para el relleno.
Creo que es bueno para pelar porque no es muy pegajoso.
El caramelo es masticable y el kinkgo es crujiente, por lo que la textura es divertida~~
Disfruta viendo ~~♬ ~
Siga junto con las recetas a continuación
Ingredients
coque
- 50 g de almendra en polvo
- 40 g de azúcar en polvo
- 40 g de clara de huevo
- 40 g de azúcar
- colorante alimentario marrón
Caramelo
- 45 g de azúcar
- 15 g de agua
- 140 g de nata para montar tibia
- 15 g de mantequilla sin sal
Instructions
- Tamizar la almendra en polvo y el azúcar en polvo dos veces. (Deseche el polvo de almendras grueso restante para hacer una coca cola suave ~)
- Mientras bate las claras, cuando aparezcan burbujas grandes, divida el azúcar y agregue colorante mientras bate para hacer un merengue duro batiendo más.
- Agregue el polvo y mezcle, luego haga macarrones y viértalo en una manga pastelera cuando esté goteando mucho.
- Después de moldearlo y aplanarlo en una fuente para horno, secarlo a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, luego hornearlo en un horno precalentado a 160 grados durante 5 minutos y a 130 grados durante 10 minutos.
- Poner el azúcar y el agua en una olla y hervir sin revolver hasta que se dore, luego retirar del fuego y agregar la nata montada tibia y mezclar.
- Vuelva a ponerlo al fuego, agregue mantequilla sin sal y hierva durante unos 10 minutos hasta que espese, revolviendo y luego enfríe.
- Exprimir caramelo sobre la coca, lijarla y endurecerla en el frigorífico.
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Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
