Los panecillos ( pan de leche ) están en el menú de Cooking Tree, ¡y te vamos a enseñar cómo hacer esta deliciosa receta desde cero!
Hice un pan de la mañana con leche húmedo y ligero.
Rara vez amaso a mano y lo amasé fácilmente usando la paleta amasadora de una batidora de mano.
Batidora de mano Si quieres amasar cruda, la masa debe quedar fina para que se mezcle bien y no parezca demasiado dura en la batidora.
Hornear mucho pone mucha tensión en mis muñecas, así que no puedo hacerlo con frecuencia porque es difícil amasar a mano al hacer pan.
Como la masa es bastante fina, le espolvoreé polvo antes de la fermentación y la terminé suave a mano, pero es más fácil trabajar con mantequilla en las manos.
No es muy dulce ni salado y es ligero, así que creo que estaría delicioso untarlo con mermelada y comerlo con leche, o cortarlo por la mitad y rellenarlo.
Disfruta viendo ~~♬~
Siga junto con las recetas a continuación
Panecillos (pan de leche)
INGREDIENTES:
- 370 g de harina pan
- 40 g de azúcar
- 5 g de sal
- 6 g de levadura seca
- 1 huevo
- 60 g de mantequilla sin sal
- 240 g de leche tibia
- 1 yema de huevo + 15 g de leche
- Mantequilla sin sal derretida
INSTRUCCIÓN
- Hacer 3 surcos en la harina para pan, poner azúcar, sal y levadura seca en cada surco, mezclar primero con la harina para que no se toquen y luego mezclar bien.
- Agregue los huevos, la mantequilla sin sal y la leche tibia, mezcle y amase hasta que quede suave.
- Coloque la masa en un bol untado con aceite de cocina, cubra y fermente a temperatura ambiente (27 ~ 28 grados) durante 1 hora.
- Presione la masa fermentada para que suelte gas, divídala en 16 rondas, cúbrala con film transparente y fermente a temperatura ambiente durante 20 minutos.
- Hacer una masa redonda, soltar el gas, darle forma de círculo, colocarla en una fuente para horno, cubrirla con film transparente y fermentar a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño.
- Aplicar una mezcla de yema de huevo y leche a la masa y hornear en horno precalentado a 170 grados durante 20 minutos.
- Termine con mantequilla derretida sin sal sobre pan tostado.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
