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El pastel de chocolate con caramelo y maní ( Snickers Cake ) está en el menú de Cooking Tree, ¡y te enseñaremos cómo hacer esta deliciosa receta desde cero!
Hice un sabroso pastel de Snickers con mucho maní.
Es una combinación de caramelo y chocolate, así que creo que es el pastel dulce definitivo.
Con solo mirar el pastel antes de comerlo, está lleno de una fragancia dulce y salada.
Creo que es divertido comerlo porque puedo sentir la textura del maní y la masticabilidad del caramelo.
Disfruta viendo ~♬~
Siga junto con las recetas a continuación
Pastel de chocolate con caramelo y maní (pastel de Snickers)
INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 95 g de azúcar
- 3g de extracto de vainilla
- 25 g de mantequilla sin sal
- 30g de leche
- 75 g de harina para repostería
- 15 g de cacao en polvo
- 100 g de azúcar
- 45 g de mantequilla sin sal
- 65 g de nata para montar
- 1g de sal
- 80 g de maní tostado
- 150 g de queso crema
- 150 g de nata para montar
- 15 g de azúcar en polvo
- 120 g de chocolate de cobertura con leche
- 15 g de mantequilla sin sal
- 40 g de nata para montar
- 50 g de maní tostado (picado)
INSTRUCCIÓN
hoja de pastel
- Coloca el bol con los huevos sobre una cacerola con agua hirviendo y agrega el azúcar y el extracto de vainilla.
- Removiendo constantemente, disolver el azúcar y retirar los huevos de la sartén cuando estén ligeramente traslúcidos (unos 40 grados).
- Coloca el bol con la mantequilla y la leche en una cacerola a fuego medio-alto (unos 50-60 grados).
- Batir los huevos a alta velocidad hasta obtener picos finos y esponjosos.
- Batir a velocidad baja durante uno o dos minutos para limpiar las bolsas de aire.
- Tamizar la harina y el cacao en polvo.
- Mezclar con una espátula hasta que no queden vetas visibles de harina.
- Retirar el bol con la mantequilla y la leche del cazo y mezclar con un poco de masa.
- Agréguelo todo a la masa principal y mezcle uniformemente.
- Vierta en la bandeja del horno y golpee el fondo para eliminar las burbujas de aire grandes.
- Hornear en horno a 175 grados durante unos 35 minutos, dejar enfriar y cortar en 3 trozos de 1,5 cm.
caramelo de maní
- Calentar el azúcar en un cazo a fuego lento.
- Cuando el azúcar se derrita y se dore, agrega la mantequilla y mezcla.
- Agrega la crema para batir y mezcla.
- Incorpora la sal y colócala en un bol.
Agrega el maní y deja enfriar a temperatura ambiente.
(Puede enfriarlo rápidamente colocando el recipiente sobre un recipiente con agua helada o agua fría y revolviendo).
Crema De Queso Crema
- Coloca el queso crema en un bol y bate suavemente con un poco de nata fresca.
- Agregue la crema para batir y el azúcar en polvo y bata hasta obtener picos rígidos.
(Puedes batirlo sobre una bandeja para cubitos de hielo para obtener picos más rígidos). - Colocar en una manga pastelera y servir.
- Forre una bandeja para hornear con 3 trozos de papel pergamino.
(Haga esto con anticipación para obtener un acabado limpio después de la cobertura de chocolate) - Extienda la nata y exprima la nata por los bordes.
Coloque encima un poco del caramelo mezclado con maní. - Coloca la bandeja de bizcocho y organiza la nata por los lados.
- Repetir las capas y alisar la crema por los lados.
- Refrigere para que cuaje durante aproximadamente 2 horas.
Chocolate para la cobertura
- Derretir el chocolate con leche con la mantequilla a fuego medio.
- Agrega la nata montada y mezcla.
- Incorpora el maní picado y deja enfriar a 30 grados.
- Vierta sobre el pastel y extienda uniformemente por los lados. 30.
- Reservar en el frigorífico unos 20 minutos.
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Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
