En Cooking Tree, el pastel de chocolate y merengue está en el menú y te mostraremos cómo hacerlo desde cero.
Hice un pastel de chocolate al horno poniendo merengue encima de un pastel de chocolate espeso ~
Es un método de hornear el bizcocho de chocolate primero y luego agregar el merengue después para hornear un poco más, pero creo que es un bizcocho diferente porque la textura de la segunda capa es diferente. El bizcocho de chocolate queda esponjoso y el merengue queda como un nube, por lo que se mezcla bien en la boca y ¡está delicioso!
Para el merengue, utilicé cacao en polvo y lo batí con fuerza para obtener un color chocolate claro.
La parte superior del merengue está ligeramente crujiente y el interior húmedo, por lo que se siente bien al cortarlo con un tenedor.
Creo que es más delicioso comer juntos que comer el segundo piso por separado.
Disfruta viendo ~~♬~
Siga junto con las recetas a continuación
Pastel De Merengue De Chocolate
INGREDIENTES:
- 200 g de chocolate negro
- 70 g de mantequilla sin sal
- 2 yemas de huevo
- 30 g de azúcar
- 120 g de leche tibia
- 50 g de nata espesa tibia
- 120 g de harina para repostería
- 10 g de cacao en polvo
- 2 claras de huevo
- 80 g de azúcar
- 3g de extracto de vainilla
- 3g de cacao en polvo
- 3 g de almidón de maíz
INSTRUCCIÓN
- Derrita el chocolate amargo y la mantequilla sin sal en el microondas durante aproximadamente 1 minuto, luego agregue la yema de huevo y el azúcar y mezcle.
- Agrega la leche tibia y la nata fresca y mezcla. Tamizar la harina blanda y el cacao en polvo y mezclar.
- Verter en un molde de 16 cm, aplanar y hornear en horno precalentado a 170 grados durante unos 30 minutos.
- Montar las claras con el extracto de vainilla y cuando aparezcan burbujas grandes dividir el azúcar y montar hasta formar un merengue con cuernos.
- Tamizar el cacao en polvo y la maicena, mezclar, colocar sobre la tarta de chocolate horneada y hornear en horno precalentado a 150 grados durante 25 minutos.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
