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Cooking Tree te ofrece una deliciosa receta de pastel de crepe napolitano ( chocolate, fresa y vainilla ) y te mostraremos cómo prepararlo desde cero.
Hice un pastel de crepes con capas de crema en 3 sabores~
Hice dos cremas más con crema de queso crema y fresa en polvo y cacao en polvo en la base y usé un total de tres cremas.
Los colores combinan bien y puedes disfrutar de varios sabores.
Horneé unas 20 crepes, pero hice usando 6 de ellas para un total de 18 crepes~
Apliqué la crema de arena en el interior y le puse hielo para crear una gradación natural.
Puedes cortarlo más prolijamente si lo enfrías en el frigorífico.
Disfruta viendo ~~♬~
Siga junto con las recetas a continuación
Pastel De Crepe Napolitano (Chocolate Fresa Vainilla)
INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 50 g de azúcar
- 1g de sal
- 3g de extracto de vainilla
- 200 g de harina para repostería
- 500 g de leche
- 70 g de mantequilla sin sal derretida
- 90 g de nata espesa
- 20 g de azúcar
- 110 g de queso crema
- 80 g de nata espesa
- 20 g de azúcar
- 100 g de queso crema
- 4 g de fresa en polvo
- 80 g de nata espesa
- 20 g de azúcar
- 100 g de queso crema
- 10 g de cacao en polvo
INSTRUCCIÓN
- Agrega azúcar, sal y extracto de vainilla a un huevo no frío y mezcla. Tamizar la harina blanda, añadir 100 g de leche no fría y mezclar.
- Agrega toda la leche restante, mezcla, agrega la mantequilla derretida sin sal, mezcla, tamiza por un colador, tapa y reposa en el refrigerador por 30 minutos.
- Vierte la masa en la sartén a fuego lento, extiéndela finamente y hornea. Cuando suban burbujas, darle la vuelta y hornear un poco más, luego enfriar.
- Cortar las crepes enfriadas en moldes de 15 cm.
- Agrega el azúcar a la nata montada fría y bátela. Cuando empiecen a subir burbujas, agregue el queso crema frío, afloje un poco y bata para hacer crema.
- Para la crema de fresa, agregue el queso crema, agregue la fresa en polvo y mezcle. Para la crema de chocolate, agregue el queso crema, tamice el cacao en polvo y mezcle.
- Unte crema de chocolate en una crepa, luego coloque las otras crepas encima y repita para apilar 6 capas.
- Aplique crema de fresa y apile 6 hojas, aplique crema blanca y apile 6 hojas, luego aplique chocolate, fresa y crema blanca a un lado en orden y glaseado para hacer una gradación.
- Ordena la parte superior y espolvorea con azúcar glass para terminar.
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Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
