Receta de pastel de fresa y limón

by Cooking Tree
Tarta de fresa y limón

En Cooking Tree, estamos sirviendo un delicioso pastel de limón y fresa y te mostraremos cómo hacerlo desde cero.

Hice un pastel de fresa rosa con crema batida de fresa genuinamente horneado con ralladura de limón ~

Hice un puré con fresas frescas y realmente sabía a fresas, así que estaba realmente delicioso incluso si solo me como la crema~^^

Hervir el puré con las fresas y el azúcar, luego agregar un poco de jugo de limón y hervir hasta que espese, luego enfriar para usar.

Puedes ajustar la proporción de fresa y azúcar según el contenido de azúcar de la fruta, pero yo usé una proporción de 3 fresas por 1 de azúcar.

Agregué solo ralladura de limón a la masa básica Genuise, pero tenía mucho sabor a limón, por lo que fue refrescante y combinó muy bien con las fresas.

Como decoración, decoré el resto de la nata montada de fresa, la nata montada blanca y la nata de fresa teñida en una manga pastelera apretándola libremente con una punta de diferente forma.

El glaseado de chocolate blanco se debe utilizar después de fijar la consistencia y después de que haya desaparecido todo el picor.

Cubriéndolo con crema de fresa rosa lo convierte en un pastel de fresa encantador~^^

Disfruta viendo ~~♬ ~

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Tarta de fresa y limón
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Tarta de fresa y limón

Rating: 4.0/5
( 90||1||1||1||1||1||1||1||1 voted )
Serves: 10 Prep Time: Cooking Time: Nutrition facts: 400 calories 25 grams fat

Ingredients

  • Merengue (5 claras de huevo + 100g de azúcar)
  • 5 yema de huevo
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 137 g de harina para repostería
  • 1/2 cucharadita + 1/8 cucharadita de polvo para hornear
  • 50 g de mantequilla sin sal derretida + 57 g de leche
  • 10 g de ralladura de limón
  • Nata montada de fresas (300g nata para montar + 10g azúcar + 100g puré de fresas)
  • Nata montada decorativa (50 g de nata para montar + 5 g de azúcar)
  • 15 g de azúcar en polvo
  • 5g de leche
  • Extracto de vainilla
  • 25 g de chocolate blanco derretido
  • Jarabe de azucar
  • Fresa

Instructions

  1. Agrega la yema de huevo y el extracto de vainilla al merengue y mezcla. Tamizar la harina blanda y la levadura en polvo y mezclar.
  2. Vierta un poco de masa en la mantequilla derretida y la leche, mezcle, luego agregue ralladura de limón a toda la masa y mezcle.
  3. Verter en un molde, quitar las burbujas de aire, hornear en horno precalentado a 180 grados durante 35 minutos, enfriar, cortar la hoja en 3 capas y cortar en trozos de 15 cm.
  4. Poner una hoja en un plato giratorio, espolvorear con almíbar de azúcar, aplicar crema de fresa y poner fresas.
  5. Aplica nata sobre la fresa y pon otra lámina encima. Repita una vez más y aplique la crema en los lados y en la parte superior.
  6. Alisar la nata y endurecerla en el frigorífico durante unos 30 minutos.
  7. Mezcle el azúcar en polvo, la leche y el extracto de vainilla, luego agregue el chocolate blanco derretido y mezcle.
  8. Vierte (7) sobre el borde superior del bizcocho y decora con crema y fresas.

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Vídeo de la receta

Gracias por ver~♥


Buen provecho


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