Cooking Tree te mostrará cómo hacer una versión casera de esta deliciosa receta de pastel de frutas frescas .
Hice un pastel de frutas frescas relleno con 3 tipos de frutas ~
Usé fresa, mango y moscatel brillante, pero el sabor va bien y los colores que armonizan entre sí son bonitos, así que me siento satisfecho con mis ojos y creo que es mejor. porque hay mucha fruta en una sola pieza.
A la fruta se le añadió una rica crema de queso crema con un sabor refrescante, por lo que su sabor era más rico.
Pensé que sería alto, así que lo hice uniendo dos capas de tiras de mousse de 7 cm de alto y colocándolas en un marco.
Hay muchas frutas frescas, así que creo que comerlas rápidamente es lo más fresco y sabroso.
Disfruta viendo ~♬~
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Pastel De Frutas Frescas
INGREDIENTES:
- 5 huevos
- 125 g de azúcar
- 5 g de extracto de vainilla
- 40 g de mantequilla sin sal
- 50g de leche
- 145 g de harina para repostería
- Fresa
- mango
- Brillo moscatel
- 300 g de nata para montar
- 25 g de azúcar
- 60 g de leche condensada
- 500 g de queso crema
INSTRUCCIÓN
Genovés:
- Poner un bol con los huevos en una olla con agua hervida y agregar el azúcar y el extracto de vainilla.
- Continúe revolviendo hasta que la temperatura alcance los 40 grados centígrados, luego retírelo de la olla.
- Coloca el bol que contiene la mantequilla y la leche encima de la olla y caliéntalo al baño maría.
- Batir el agua con huevo a alta velocidad para hacer burbujas finas y batir a baja velocidad durante unos 2 minutos para terminar.
- Dividir la harina en dos porciones, tamizarla y mezclar uniformemente.
- Saca de la olla el bol que contiene la mantequilla y la leche, añade un poco de masa y mezcla.
- Agréguelo a la masa, mezcle uniformemente, viértalo en el molde del horno y hornee en el horno a 175 grados durante unos 38 minutos.
- Corta la parte inferior finamente, córtala en 4 trozos de 1,5 cm y córtalos para que se ajusten al marco.
- Corta finamente las uvas, los mangos y las fresas.
Queso crema:
- Agregue el azúcar y la leche condensada a la nata fresca y bata aproximadamente al 30%.
- Agrega el queso crema frío y bate firmemente.
- Prepara dos tiras de mousse de 7 cm de alto sujetándolas con cinta de celofán e introdúcelas en el molde.
- Poner la bandeja de bizcocho en el molde y espolvorear con almíbar de azúcar (azúcar 1: hervida y enfriada con 5 de agua).
- Coloque las uvas cortadas una encima de la otra en el interior del marco, exprima la nata y coloque las uvas en el medio.
- Exprime la nata hasta el nivel de las uvas y coloca encima la bandeja de bizcocho, luego apila los mangos y las fresas de la misma forma.
- Aplicar una fina capa de crema por encima, decorar con fruta en rodajas y dejar endurecer en el frigorífico durante 2-3 horas.
NOTAS
Tamaño del molde: 16 cm.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
