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Cooking Tree te ofrece una deliciosa receta de pastel de higos y te mostraremos cómo prepararlo desde cero.
Hice un pastel de crema batida fragante con higos que están de temporada estos días ~
Herví higos en la sábana, ¡y los higos que usé estaban muy maduros y deliciosos!
Quería mostrar los higos en el costado del bizcocho de crema batida, así que lo puse en un molde para mousse, pero si quieres que la forma quede ordenada, sería mejor usar crema mousse para endurecerlo ~
Horneé la hoja en un color rosa claro y la combiné con el color del higo.
El pastel de crema batida se derrite rápidamente porque hace calor, pero el sabor era realmente bueno~~
Disfruta viendo ~~♬ ~
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Pastel De Higos
INGREDIENTES:
- 155 g de huevo
- 110 g de azúcar
- 10g de miel
- 2 g de extracto de vainilla
- 28 g de mantequilla sin sal
- 45g de leche
- 100 g de harina para repostería
- colorante rojo para la comida
- 3 higos
- 50 g de azúcar
- Nata montada (250 g de nata para montar + 25 g de azúcar)
- Nata montada decorativa (50 g de nata para montar + 5 g de azúcar)
INSTRUCCIÓN
- Coloque un tazón de huevos en una olla con agua caliente, agregue azúcar, miel y extracto de vainilla y revuelva hasta que la temperatura alcance los 40 grados.
- Batir con una batidora de mano hasta obtener una rica espuma de color marfil, agregar un poco de colorante rojo y mezclar, luego tamizar la harina blanda y mezclar.
- Vierta un poco de masa en un bol con mantequilla derretida sin sal y leche (temperatura 50-60 grados), mezcle, ponga la masa principal, mezcle y hornee en un horno precalentado a 170 grados durante 40 minutos.
- Después de enfriar, corte la parte superior y córtela en 3 trozos. Cortar 2 trozos en trozos de 15 cm y 1 trozo en moldes de 12 cm.
- Poner los higos cortados y el azúcar en una olla y hervirlos, luego enfriarlos en el frigorífico.
- Colocar una hoja sobre un molde para mousse de 15 cm, colocar los higos cortados en rodajas en el interior del molde y poner encima los higos cocidos.
- Poner la nata montada y aplanarla, poner encima una lámina de 12cm, poner encima los higos cocidos y cubrir con la nata.
- Poner encima una lámina de 15cm y endurecer en el frigorífico durante 4-5 horas.
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Gracias por ver~♥
Buen provecho
