Cooking Tree te ofrece una receta deliciosa de tarta de queso con mango y fruta del dragón y te mostraremos cómo prepararla desde cero.
Hice una tarta de queso con mango dulce y fragante y fruta del dragón fresca~
Pensé que sería genial usar fruta del dragón, así que lo probé por primera vez y creo que es mejor de lo que pensaba~^^
Si comes la fruta del dragón tal como está, casi no hay dulzura, pero si la mueles y le agregas azúcar para convertirla en gelatina, el sabor de la fruta del dragón es más pronunciado y es dulce y delicioso.
Creo que da una sensación lujosa y elegante cortando la gelatina de mango congelada por la mitad y decorándola por los lados.
Ambas frutas son tropicales, así que la combinación es buena y el color es hermoso~
El sabor estaba delicioso y combinaba bien con el queso crema~*^^*
Pensé que solo la fruta del dragón y el mango eran un poco simples, así que lo decoré con arándanos que tenía en casa, y se ve más sustancioso y bonito~
Disfruta viendo ~~ ♬ Disfruta ~
Siga junto con las recetas a continuación
Tarta de queso con mango y fruta del dragón
INGREDIENTES:
Jalea de mango
- 70 g de puré de mango
- 30 g de agua
- 3g de hoja de gelatina (o gelatina en polvo)
Jalea de fruta del dragón
- 150 g de fruta del dragón
- 20 g de azúcar
- 3g de hoja de gelatina (o gelatina en polvo)
Tarta de queso con mango
- 200 g de queso crema
- 25 g de azúcar
- 35 g de crema agria
- 2 g de extracto de vainilla
- 5 g de jugo de limón
- 60 g de puré de mango
- 4 g de hoja de gelatina (o 3 g de gelatina en polvo)
- 120 g de nata montada (montada al 50%)
- 1 lámina de bizcocho
INSTRUCCIÓN
- Después de mezclar el puré de mango con agua, caliéntalo en el microondas durante unos 20 segundos. Retire la humedad de la placa de gelatina remojada en agua fría durante unos 10 minutos, agréguela al puré y mezcle.
- Verter en un molde semiesférico y endurecer en el congelador durante 1 hora.
- Moler la fruta del dragón en un rallador, mezclarla con agua y azúcar, calentar en el microondas durante unos 20 segundos y luego remojar la gelatina en agua fría durante 10 minutos.
- Verter en un molde de 12cm y endurecer en el frigorífico durante 1 hora.
- Suaviza el queso crema, agrega el azúcar, la crema agria, el jugo de limón y el extracto de vainilla y mezcla, luego agrega el puré de mango y mezcla.
- Remojar la gelatina en agua fría durante 10 minutos en el horno microondas durante 10 segundos para derretirla por completo, luego agregarla a la masa de queso crema y mezclar, luego agregar 50% de crema batida y mezclar.
- Colocar una lámina de bizcocho sobre un molde de 15 cm, cortar la gelatina de mango endurecida por la mitad, pegarla al costado del molde, verter la masa de queso crema hasta el nivel de la gelatina y endurecer en el frigorífico unos 30 minutos. .
- Coloque la fruta del dragón y la gelatina sobre la tarta de queso endurecida, vierta toda la masa restante sobre ella y déjela endurecer en el refrigerador durante 2-3 horas.
- Derretir ligeramente el exterior del molde con una toalla de vapor, desmoldar y decorar con mango, pitahaya y arándanos.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
