Pastel de arándanos y limón está en el menú de Cooking Tree, ¡y te vamos a enseñar a hacer esta deliciosa receta desde cero!
Hice un pastel de crema fresca con la combinación de miel de arándanos y limón.
Hice un puré con arándanos y lo extendí sobre la sábana, y puse crema de limón encima de la crema batida y la puse en capas, ¡así que era refrescante y fragante! Y la dulzura y la suavidad~ Es realmente delicioso.
Tomé un bocado y el sonido salió de mi boca.
Aunque me gustan tanto los limones como los arándanos, me gusta mucho la combinación de los dos.
La cuajada de limón debe calentarse lo suficiente para evitar el sabor a pescado de los huevos y el sabor descrito como hierro.
I glaseado con crema fresca y naturalmente decorado con limón y arándanos, pero muchos pasteles se hacen de esta manera.
Creo que es un pastel simple pero rico y lindo ~
Disfruta viendo ~ ♬ ~
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Pastel de limón y arándanos
INGREDIENTES:
- 4 Huevos (unos 200g)
- 100g Azúcar
- 3g de extracto de vainilla
- 30g Mantequilla sin sal
- 40g Leche
- 110g de harina de repostería
- 2 yemas de huevo
- 40g Azúcar
- 0.5g Sal
- 6 g de almidón de maíz
- 60g de jugo de limón
- 3g Ralladura de limón
- 40g Leche
- 20g Mantequilla sin sal
- 100g Arándano
- 20g Azúcar
- 3g de jugo de limón
- 350g Nata espesa
- 35g Azúcar
INSTRUCCIÓN
- Coloque un tazón de huevos en una olla con agua caliente, agregue el azúcar y el extracto de vainilla, mezcle y suba la temperatura a unos 40 grados.
- Retire el tazón de la olla y derrita el tazón con mantequilla sin sal y leche.
- Batir la mezcla de huevo para hacer una espuma fina y rica, tamizar la harina suave y mezclar, luego agregar un poco de la masa a la mezcla de mantequilla sin sal derretida y mezclar.
- Verter la mezcla en la masa principal, mezclar, verter la masa en un molde de 18 cm, hornear en horno precalentado a 165 grados durante 40 minutos, enfriar, cortar por arriba y por abajo y cortar en 3 trozos.
- Mezclar la yema de huevo con el azúcar y la sal, agregar la maicena y mezclar, luego agregar el jugo de limón, la ralladura de limón y la leche y mezclar.
- Lleve a ebullición a fuego lento, revolviendo y hierva hasta que espese, luego agregue la mantequilla sin sal, mezcle, tamice, cubra con una envoltura y enfríe.
- Ponga los arándanos en una licuadora, tritúrelos, póngalos en una olla, agregue azúcar, revuelva a fuego lento y hierva hasta que espese, agregue el jugo de limón, mezcle y enfríe en el refrigerador.
- Añadir azúcar a la nata montada fría y batir hasta que se levanten los cuernos.
- Ponga una hoja en el plato giratorio, aplique puré de arándanos, aplique crema batida y luego agregue lemon curd.
- Repita y aplique crema batida a todo el pastel, luego termine agregando limones y arándanos en rodajas en la parte superior y los lados.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
