En Cooking Tree, estamos sirviendo un delicioso pastel de macarrón y tiramisú y te mostraremos cómo hacerlo desde cero.
Hice un pastel de tiramisú horneando macarrones llenos de sabor a café y poniéndolos dentro del pastel~
La sabrosa y ligera crema de queso mascarpone combinó bien con los macarons, y el sabor y el sabor eran buenos ~*^^*
El macarrón empapado en café en el medio queda húmedo y combina bien cuando se come. Puse macarons en el medio e inmediatamente les vertí nata para endurecerlos.
Poner encima los macarons y dejar endurecer en el frigorífico unos 30 minutos, luego verter el resto de la nata.
Exprima crema batida ligeramente batida como gotas de agua en la parte superior y espolvoree generosamente con cacao en polvo para crear un efecto tridimensional y lucir lujoso.
Me dieron macarons a mi lado y fue divertido comerlos uno por uno porque la coque de macarons con esencia de café estaba deliciosa!
El tiramisú es delicioso cada vez que lo comes, así que creo que es un postre realmente bueno~~
Disfruta viendo ~~♬ ~
Siga junto con las recetas a continuación
Pastel De Macarrón Y Tiramisú
INGREDIENTES:
Macarrón Coque
- 40 g de clara de huevo
- 40 g de azúcar
- 1g de esencia de café
- 50 g de almendra en polvo
- 40 g de azúcar en polvo
- 1 g de cacao en polvo
Crema
- 2 yemas de huevo
- 30 g de azúcar
- una pizca de sal
- 4 g de extracto de vainilla
- 3g de hoja de gelatina (o gelatina en polvo)
- 200 g de queso mascarpone
- 150 g de nata montada (montada al 50%)
- Hoja de bizcocho de chocolate
- Café (75 g de agua + 10 g de azúcar + 3 g de café instantáneo en polvo)
INSTRUCCIÓN
- Montar la clara de huevo y cuando aparezca una burbuja grande dividir el azúcar y batir, luego agregar la esencia de café y batir hasta obtener un merengue duro.
- Tamizar dos veces, agregar la almendra en polvo preparada, el azúcar en polvo y el cacao en polvo, mezclar, hacer jugo de macarona y, cuando gotee mucho, ponerlo en una manga pastelera.
- Después de moldearlo y aplanarlo en una fuente para horno, secarlo a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora, espolvorear cacao en polvo por encima y hornear en un horno precalentado a 160 grados durante 5 minutos y a 130 grados durante 10 minutos.
- Mezcle la yema de huevo, el azúcar, la sal y el extracto de vainilla en una olla con agua caliente y aumente la temperatura a 70 grados mientras revuelve.
- Retirar del bol, agregar la gelatina remojada en agua fría durante 10 minutos, mezclar y enfriar un poco.
- Ablanda el queso mascarpone, agrega 50% de nata montada y mezcla, luego agrega la mezcla de yemas de huevo enfriada y mezcla.
- Poner una lámina de bizcocho de chocolate en un molde de 15cm, verter un poco de nata, mojar el macarrón con café, verter toda la nata restante y dejar endurecer en el frigorífico 3 horas.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
