Receta de pastel de mermelada con hojaldre

by Cooking Tree
Pastel de Mermelada con Hojaldre

Cooking Tree te mostrará cómo hacer una versión casera de esta deliciosa receta de Pastel de Mermelada con Hojaldre .

Hice un pastel de mermelada horneado dándole forma con mermelada de albaricoque fragante ~

Si aplicas crema de merengue sobre el hojaldre, le das forma con mermelada y lo horneas, se levantará riquísimo y se convertirá en una tarta crujiente~^^

Usé mermelada de albaricoque, pero creo que también puedes usar otras mermeladas~

Aplicar la crema de merengue sobre la masa de tarta y dejar endurecer en el frigorífico durante aproximadamente una hora para conseguir una bonita forma.

Utilicé la masa de hojaldre Perth enrollándola unos 5 mm.

Si es demasiado espeso, se hincha mucho, por lo que no es bonito~

Aunque es un proceso laborioso, es delicioso y divertido, así que creo que lo hice divertido~

Es crujiente y sabroso, por lo que es bueno como refrigerio~*^^*

Disfruta viendo ~~♬ ~

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Pastel de Mermelada con Hojaldre
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Pastel de Mermelada con Hojaldre

Rating: 5.0/5
( 50||1||1||1||1||1||1||1||1 voted )
Serves: 12 Prep Time: Cooking Time: Nutrition facts: 400 calories 25 grams fat

Ingredients

  • 45 g de agua fría
  • 3 g de azúcar
  • una pizca de sal
  • 75 g de harina para repostería
  • 75 g de harina pan
  • 100 g de mantequilla fría sin sal
  • 15 g de clara de huevo
  • 45 g de azúcar en polvo
  • 5 g de harina para repostería
  • 2 g de jugo de limón
  • 30 g de mermelada de albaricoque

Instructions

  1. Mezclar agua fría, azúcar y sal y meter en el frigorífico.
  2. Poner en un bol la harina blanda, la harina fuerte y la mantequilla fría sin sal y cortar con una espátula. Mezclar la harina con la mantequilla hasta que adquiera un tamaño pequeño. Agrega (1) y mezcla hasta que se forme un grumo.
  3. Envolver en film transparente y reposar en el frigorífico durante 1 hora.
  4. Estire la masa y repita el doblez 3 dos veces, envuélvala en film transparente y deje reposar en el refrigerador durante unos 30 minutos.
  5. Batir la clara de huevo, agregar el azúcar glass y la harina blanda, mezclar, agregar el jugo de limón, mezclar, tapar y refrigerar.
  6. Estirar la masa reposada, doblar 3 pliegues dos veces, extenderla bien, aplicar (5) y meter en el frigorífico durante 1 hora.
  7. Cortar los bordes de la masa, cortarla en rectángulos, exprimir la mermelada de albaricoque por un colador, hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos y dejar enfriar.

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Vídeo de la receta

Gracias por ver~♥


Buen provecho


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