Receta de pastel de mermelada con hojaldre

Cooking Tree te mostrará cómo hacer una versión casera de esta deliciosa receta de Pastel de Mermelada con Hojaldre .

Hice un pastel de mermelada horneado dándole forma con mermelada de albaricoque fragante ~

Si aplicas crema de merengue sobre el hojaldre, le das forma con mermelada y lo horneas, se levantará riquísimo y se convertirá en una tarta crujiente~^^

Usé mermelada de albaricoque, pero creo que también puedes usar otras mermeladas~

Aplicar la crema de merengue sobre la masa de tarta y dejar endurecer en el frigorífico durante aproximadamente una hora para conseguir una bonita forma.

Utilicé la masa de hojaldre Perth enrollándola unos 5 mm.

Si es demasiado espeso, se hincha mucho, por lo que no es bonito~

Aunque es un proceso laborioso, es delicioso y divertido, así que creo que lo hice divertido~

Es crujiente y sabroso, por lo que es bueno como refrigerio~*^^*

Disfruta viendo ~~♬ ~

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Pastel de Mermelada con Hojaldre

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Valoración: 5.0/5

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Sirve: 12 Tiempo de preparación: 45 Minutos Tiempo de cocción: 20 Minutos 20 Minutos Datos nutricionales: 400 calorías 25 grams grasa

INGREDIENTES:

• 45 g de agua fría
• 3 g de azúcar
• una pizca de sal
• 75 g de harina para repostería
• 75 g de harina pan
• 100 g de mantequilla fría sin sal
• 15 g de clara de huevo
• 45 g de azúcar en polvo
• 5 g de harina para repostería
• 2 g de jugo de limón
• 30 g de mermelada de albaricoque

INSTRUCCIÓN

1. Mezclar agua fría, azúcar y sal y meter en el frigorífico.
2. Poner en un bol la harina blanda, la harina fuerte y la mantequilla fría sin sal y cortar con una espátula. Mezclar la harina con la mantequilla hasta que adquiera un tamaño pequeño. Agrega (1) y mezcla hasta que se forme un grumo.
3. Envolver en film transparente y reposar en el frigorífico durante 1 hora.
4. Estire la masa y repita el doblez 3 dos veces, envuélvala en film transparente y deje reposar en el refrigerador durante unos 30 minutos.
5. Batir la clara de huevo, agregar el azúcar glass y la harina blanda, mezclar, agregar el jugo de limón, mezclar, tapar y refrigerar.
6. Estirar la masa reposada, doblar 3 pliegues dos veces, extenderla bien, aplicar (5) y meter en el frigorífico durante 1 hora.
7. Cortar los bordes de la masa, cortarla en rectángulos, exprimir la mermelada de albaricoque por un colador, hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos y dejar enfriar.

Vídeo de la receta

Gracias por ver~♥

Buen provecho