En Cooking Tree, el pastel de plátano y chocolate está en el menú y te mostraremos cómo hacerlo desde cero.
Hice un pastel de plátano y chocolate con plátanos dulces y aromáticos en su conjunto ~
Corta el plátano en rodajas gruesas y ponlo en un barril para que puedas disfrutar del sabor del plátano crudo y la armonía con la crema de chocolate es deliciosa~^^
Encima, los plátanos en rodajas se tuestan ligeramente con un soplete y el delicioso y dulce sabor a caramelo parece realzar el sabor.
Por fuera parece sencillo, pero al cortarlo llama la atención porque contiene un plátano grande.
Creo que es perfecto para comer cuando piensas en un pastel húmedo y dulce~*^^*
Disfruta viendo ~~♬ ~
Siga junto con las recetas a continuación
Pastel De Plátano Y Chocolate
INGREDIENTES:
hoja de pastel
- 125 g de huevo
- 85 g de azúcar
- 10g de miel
- 2 g de extracto de vainilla
- 23 g de mantequilla sin sal
- 40g de leche
- 75 g de harina para repostería
- 10 g de cacao en polvo
Crema de chocolate
- 200 g de nata montada (montada al 50%)
- 85 g de chocolate negro derretido
Decoración
- Banana en rodajas
- Azúcar
- 70 g de nata montada (+7 g de azúcar)
INSTRUCCIÓN
- Coloque un tazón de huevos en una olla con agua caliente, agregue azúcar, miel y extracto de vainilla y revuelva hasta que la temperatura alcance los 40 grados.
- Batir con una batidora de mano hasta obtener una rica espuma de color marfil. Tamizar la harina blanda y el cacao en polvo y mezclar.
- Vierta un poco de masa en un bol con mantequilla derretida sin sal y leche (temperatura 50-60 grados), mezcle, agregue a la masa principal, mezcle y hornee en un horno precalentado a 170 grados durante 25-30 minutos.
- Después de enfriar, corte la parte superior, córtela en 2 trozos y córtela en moldes de 15 cm para preparar.
- Añadimos el chocolate negro derretido a la nata montada diluida al 50% para hacer la crema de chocolate y lo metemos en una manga pastelera.
- Colocar 1 hoja en un molde de mousse de 15 cm, exprimir la nata, poner encima los plátanos, cubrir con el resto de la nata, poner encima la hoja, tapar con film transparente y endurecer en el frigorífico durante 2 horas.
- Exprimir la nata montada encima del bizcocho, espolvorear azúcar sobre los plátanos en rodajas, caramelizar con un soplete y colocar encima de la nata.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
