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Pastel de queso con chocolate está en el menú de Cooking Tree, ¡y te vamos a enseñar a hacer esta deliciosa receta desde cero!
Hice un cheesecake de chocolate amargo con una lámina de chocolate húmedo.
Tiene mucho chocolate por lo que se endurece bien sin gelatina y sabe muy bien.
Cuando uso la hoja tal como está sin cortarla, la sección de corte es diferente y es mucho más delicioso que hacer una costra con galletas.
Es una deliciosa tarta de queso que parece simple pero no sabe nada simple.
Disfruta viendo~♬~
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Pastel de queso con chocolate
INGREDIENTES:
- 45g de harina para todo uso
- 15g Cacao en polvo
- 1g de levadura en polvo
- 1g de bicarbonato de sodio
- 65g Azúcar
- 0.5g Sal
- 30g Huevo
- 35g Leche
- 35g Mantequilla sin sal derretida
- 2g de extracto de vainilla
- 35g de agua caliente
- 150g Chocolate negro de cobertura
- 250g Queso crema
- 20g Azúcar
- 130g Crema espesa
- 50g Chocolate negro de cobertura
- 50g Crema espesa
INSTRUCCIÓN
- Tamizar la harina de trigo, el cacao en polvo, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio en un tazón, agregar el azúcar y la sal y mezclar.
- Agregue el huevo, la leche y la mantequilla derretida y mezcle, luego agregue el extracto de vainilla y el agua caliente, mezcle bien y vierta en la fuente del horno.
- Llevar al horno a 165 grados por 25 minutos, sacar, enfriar y poner en el molde de mousse.
- Cortar el chocolate amargo (55%) y derretirlo en microondas, disolver el queso crema, agregar el azúcar y mezclar bien, luego agregar el chocolate derretido y mezclar bien.
- Montar alrededor del 50% de la nata montada, mezclar bien, verter en molde de mousse, aplanar y endurecer en la nevera durante al menos 5 horas.
- Poner la nata en el chocolate y derretirla en el microondas unos 30 segundos, luego verterla sobre el cheesecake de chocolate y endurecerla en la nevera unos 30 minutos.
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Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
