Tarta de manzana es una de las recetas deliciosas, Cooking Tree te mostrará cómo preparar esta receta paso a paso.
¡Hice una tarta de manzana con una textura deliciosa!
Es el mismo patrón de tarta de manzana que se hace a menudo, pero al hacer el patrón, gire la sección cortada hacia un lado para que la parte superior quede visible y hornéela para que la textura de la tarta esté viva y bonita.
Las tartas horneadas rellenas de manzanas se envuelven y hornean con masa moldeada, para que vuelvan a sentirse diferentes.
Herví las manzanas para darles una textura masticable, pero sería bueno ajustar el tamaño a tu gusto.
Para mantener la forma de cáscara de la manzana al cortarla, puedes añadir un poco de maicena mientras hierves las manzanas.
Disfruta viendo ~♬~
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Tarta de manzana
INGREDIENTES:
- 100 g de agua fría
- 6 g de sal
- 280 g de harina para repostería
- 190 g de mantequilla fría sin sal
- 570 g de manzana
- 30 g de azúcar
- 40 g de jarabe de arce
- 2 g de canela en polvo
- 15 g de jugo de limón
INSTRUCCIÓN
Pelado de manzana:
- Quitar la piel a las manzanas, picarlas en trozos pequeños y ponerlas en una olla.
- Colocar a fuego medio-bajo y hervir con azúcar, jarabe de arce y canela en polvo.
- Hervir revolviendo de vez en cuando, y cuando esté casi acabado añadir el jugo de limón y hervir un poco más.
- Retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente, luego enfriar en el refrigerador.
Hojaldre:
- Disolver la sal en agua fría y dejar reposar un rato.
- Agrega mantequilla fría sin sal a la harina y mezcla con una espátula.
- Cuando la mantequilla sea lo suficientemente pequeña como para mezclar los frijoles y el arroz, agregue agua fría y mezcle.
- Mételo en una bolsa con cierre, aplánalo con un rodillo y déjalo reposar en el frigorífico durante aproximadamente una hora.
- Corta y retira la bolsa con cremallera con unas tijeras, extiéndela con un rodillo y dóblala en 3 secciones 4 veces.
- Envolver en film transparente y reposar en el frigorífico durante aproximadamente una hora.
- Empuja el hojaldre hasta obtener un grosor ligeramente más grueso y córtalo junto con una regla.
- Coloque el lado cortado hacia arriba y déle forma de canasta.
- Córtelo en un círculo de unos 23 cm de largo, cúbralo con film transparente y póngalo en el frigorífico.
- Reúna el resto de la masa después de cortarla y extiéndala.
- Cortarlo en un círculo de unos 21 cm de largo, ponerlo en un molde de mousse de 15 cm y presionar.
- Pique con un tenedor, agregue el relleno de manzana y presione hasta quedar plano.
- Hornee en horno a 180 grados durante 30 minutos y enfríe.
- Envolver la tarta con hojaldre en forma de cesta.
- Hornea en horno precalentado a 210 grados durante unos 30 minutos, sácalo y aplica almíbar de almidón por encima.
NOTAS
– Tamaño del molde : 15cm
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
