Hice un tipo diferente de tiramisú agregando Talgona ~
Incluso si solo lo como, hice tiramisú con deliciosa dalgona, y combina bien con el aroma del café.
Se empapó con jarabe de café en la bandeja de galletas con café, y se puso la crema y las nueces dulces alternativamente, por lo que las imágenes se veían bonitas y deliciosas.
La crema agridulce contenida en la crema se derrite ligeramente con el tiempo, por lo que parece un jarabe, y el sabor agridulce menos derretido se suma a la textura.
Si pones mucho Dalgona, puedes endulzarlo, así que puedes ponerlo de acuerdo a tu gusto ~
Ya que el dalgona se derrite con el tiempo, si lo haces y lo comes de inmediato, puedes usar la textura y comerlo.
Es un tiramisú con mucho dulzor y aroma a café, así que realmente se puede saborear ~~
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Tiramisú Dalgona
INGREDIENTES:
- 2 yemas de huevo
- 20g Azúcar
- 2g de café instantáneo en polvo
- 2g de extracto de vainilla
- 2 claras de huevo
- 30g Azúcar
- 65g de harina de repostería
- 1g de levadura en polvo
- 100g Azúcar
- 1g de bicarbonato de sodio
- 450g de queso mascarpone
- 70g Azúcar
- 5 g de pasta de vainilla o extracto de vainilla
- 400 g de nata para montar
- Jarabe de café (3g de café instantáneo en polvo + 100g de agua + 15g de azúcar)
INSTRUCCIÓN
- Desenrolle la yema de huevo, agregue azúcar, café instantáneo en polvo y extracto de vainilla y bata hasta que el azúcar se derrita.
- Batir la clara de huevo y, cuando suba una burbuja grande, dividir el azúcar en 2 veces, batirla para hacer un merengue con cuernos, dividirla en la masa de yema y mezclar.
- Tamizar la harina y la levadura, mezclar, envasar en una bolsa exprimible y espolvorear abundante azúcar en polvo.
- Hornear durante 11-12 minutos en horno precalentado a 180 grados, enfriar y cortar al tamaño del molde.
- Ponga el azúcar en una cacerola, revuelva a fuego lento, derrita completamente, agregue bicarbonato de sodio, revuelva rápidamente y vierta sobre un trozo de papel pergamino.
- Machacar la dalgona endurecida y triturar un poco hasta convertirla en polvo.
- Agregue azúcar y pasta de vaina de vainilla al queso mascarpone, afloje suavemente, agregue crema fresca, batida para hacer crema y póngala en una bolsa exprimible.
- Colocar una lámina sobre el molde, remojar mucho sirope de café, poner encima la nata, y añadir la gorna dulce molida.
- Poner nata encima del edulcorante o espolvorear con edulcorante en polvo.
NOTAS
Tamaño del molde: 9,5 cm × 9,5 cm 2개, 12 cm × 6,3 cm × 7 cm
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
