En Cooking Tree, estamos sirviendo un delicioso milhojas de pistacho con cuajada de limón, y te mostraremos cómo hacerlo desde cero.
¡Hice un bonito Milfeuille cubierto con crema fresca de cuajada de limón y ligeramente espolvoreado con pistachos! Creo que el estado de ánimo se ilumina debido al color claro.
El hojaldre crujiente, la crema batida dulce y la crema fresca de cuajada de limón combinan muy bien. Si comes una capa a la vez, puedes comer perfectamente ^^
Realmente me gustó que los pistachos fueran masticables más que nada. disfruta viendo~♬ ¡Preparé una crema fresca de cuajada de limón e hice un bonito Mille-feuille que espolvoreé con pistacho!
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Mille-feuille de pistacho y lemon curd
INGREDIENTES:
Cuajada De Limón
- 80ml Agua
- 60ml de jugo de limón
- 50g Azúcar
- 20 g de almidón de maíz
- 15g Mantequilla
- 1/3 Ralladura de limón
- 1 yema de huevo
- Hojaldre
- Crema batida
- Pistacho
INSTRUCCIÓN
- Poner agua, jugo de limón, azúcar y maicena en una olla y hervir hasta que espese, luego retirar del fuego.
- Agregue la mantequilla y la ralladura de limón y mezcle hasta que la mantequilla se derrita, luego agregue la yema de huevo y mezcle.
- Transferir a otro bol y tapar con film transparente para que se enfríe.
- Poner la masa de hojaldre en la fuente del horno y hacer un agujero con un tenedor.
- Hornear durante 12 minutos en horno precalentado a 210 grados.
- Picar los pistachos en trocitos pequeños.
- Cortar la masa horneada con un cortador circular.
- Ponga crema batida, crema de limón y pistachos en la masa. Repita 2 veces para acumular.
NOTAS
Mantequilla y yema de huevo a temperatura ambiente durante al menos 1 hora
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
