Cómo hacer mini pizza de plato hondo

INSTRUCCIÓN

1. Poner harina fuerte en un bol y hacer 3 surcos, poner sal, azúcar y levadura seca en cada surco y mezclar primero con la harina al lado, luego mezclar todo junto.
2. Añadir agua y amasar hasta formar un grumo.
3. Añadir aceite de oliva y amasar hasta que quede suave.
4. Pon agua caliente en otro bol, coloca el bol con la masa encima y cúbrelo con papel film.
5. *1 hora de fermentación primaria
6. Después de la fermentación, presione firmemente para liberar el gas, luego transfiéralo a una tabla de cortar y amase.
7. Después de dividir en 4 rondas, cubra con una envoltura de plástico.
8. *Fermentación intermedia 15 minutos
9. Añadir salsa de tomate, champiñones, cebolla, aceitunas, jamón, etc., y hervir para hacer la salsa y preparar el queso para pizza.
10. Engrasa el molde para muffins con aceite de oliva y añade la masa de pizza.
11. Poner queso para pizza → salsa de tomate → queso para pizza en el orden, y espolvorear con perejil y albahaca.
12. 10-15 minutos en horno a 200 grados