Cooking Tree te está sirviendo una deliciosa receta de pastel de té verde (pastel glaseado de matcha), y te mostraremos cómo prepararlo desde cero.
¡Hice un pastel de té verde lijando fragante y mermelada de leche de té verde fragante! Lo vi a la venta en O’sulloc durante mucho tiempo y me pareció bonito, así que lo hice ahora.
Debido a que es mermelada de leche casera, el sabor del té verde es muy bueno, es dulce y es tan delicioso~
Lleva mucho tiempo hacer mermelada, pero creo que sería bueno hacer mucha de ella y sírvala con varios alimentos, como pan o café con leche~^^
Como la mermelada de leche se intercala en el pastel, es necesario espolvorear suficiente jarabe de azúcar en la bandeja para humedecerla. Cuando vierto el glaseado de té verde y lo cubro, brilla y parece agregar una sensación de lujo *^^*
Es un pastel fragante relleno con té verde, desde hoja de té verde hasta mermelada de leche de té verde y té verde glaseado~
Disfruta viendo~~♬~
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Torta de té verde (torta glaseada de Matcha)
INGREDIENTES:
Té verde Mermelada de leche
- 15g de té verde en polvo
- 120g Azúcar
- 70g de leche condensada
- 250ml Nata para montar
- 500ml Leche
Hoja de bizcocho de té verde
- 5 claras de huevo
- 100g Azúcar
- 5 Yema de huevo
- 2g de extracto de vainilla
- 130g de harina de repostería
- 10g de té verde en polvo
- Polvo para hornear 4g
- 60g Leche
- 50g Mantequilla derretida
Glaseado de té verde
- 35g Agua
- 150 g de nata para montar
- 20g Azúcar
- 100g de chocolate blanco
- 5g de té verde en polvo
- 4g de gelatina de hoja
- Colorante alimentario verde.
- Jarabe de azucar
INSTRUCCIÓN
Mermelada de leche de té verde
- Poner té verde en polvo y 100g de nata fresca en una olla y mezclar.
- Añadir los 150g de nata fresca restante y mezclar, luego añadir el azúcar y la leche condensada y mezclar.
- Agregue la leche, mezcle y hierva a fuego medio mientras revuelve.
- Hervir hasta que espese con agitación durante 40-50 minutos, poner en una botella, enfriar y guardar en el frigorífico.
Hoja de bizcocho de té verde
- Si aparece una burbuja grande mientras bate la clara de huevo, divida el azúcar en 2-3 tandas y bátalo para hacer un merengue.
- Divida la yema de huevo en 2 partes y mezcle, luego agregue el extracto de vainilla y mezcle.
- Tamizar la harina blanda, el té verde en polvo y el polvo de hornear en 2 porciones y mezclar.
- Agregue un poco de masa a la mantequilla derretida y la leche y mezcle, luego agregue a la masa principal y mezcle.
- Verter en una fuente de horno y golpear el fondo 2-3 veces para eliminar las burbujas de aire.
- Hornear en horno precalentado a 180 grados durante 35-40 minutos, luego enfriar.
- Cortar la hoja de bizcocho en 4 pedazos, colocar una hoja en un plato giratorio, espolvorear con sirope de azúcar, aplicar mermelada de leche y poner otra hoja encima. Repita 2 veces más.
- Extienda una capa delgada de mermelada de leche en la parte superior y los lados del pastel, aplánelo y póngalo en el refrigerador.
Glaseado de té verde
- Poner agua, nata montada y azúcar en una olla y calentar. Cuando hierva, retirar del fuego.
- Agregar chocolate blanco y mezclar, luego agregar té verde en polvo y mezclar.
- Agregar la gelatina remojada en agua fría por 15 minutos, mezclar, agregar un poco de colorante vegetal verde, mezclar y pasar por un colador.
- Programar la temperatura del glaseado a 30 grados, verterlo por todo el bizcocho, endurecerlo un poco y volver a verter para cubrirlo.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
