Receta de tarta de chocolate y caramelo

Name: Tarta De Chocolate Y Caramelo
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Cuisine: Coreano
Ingredients: Hoja de tarta de chocolate; 90 g de harina común; 15 g de almendra en polvo; 10 g de cacao en polvo; una pizca de sal; 65 g de mantequilla fría sin sal; 30 g de agua fría; Caramelo; 100 g de azúcar; 30ml de agua; 15 ml de jarabe de maíz; una pizca de sal; 30 ml de nata para montar; 30 g de mantequilla sin sal; 1/4 cucharadita de extracto de vainilla; 1 cucharadita de crema agria; ganache; 80 g de chocolate negro; 40 g de nata para montar

by Cooking Tree 06/03/2024

written by Cooking Tree 06/03/2024

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En Cooking Tree, estamos sirviendo una deliciosa tarta de chocolate y caramelo y te mostraremos cómo prepararla desde cero.

¡Hice una tarta de chocolate con caramelo masticable y ganache dulce!

El primer sabor sabe a chocolate, pero el caramelo del medio permanece pegajoso hasta el final, añadiendo textura y sabor.

Para que se viera el caramelo, vertí un poco de ganache por encima y espolvoreé sal.

Los sabores de la hoja de tarta de chocolate, caramelo y ganache parecen combinar muy bien~ Cuando quieres comer un postre realmente dulce, es una tarta que parece estar completamente cargada si comes un trozo.

~*^^* Disfruta viendo ~~♬ ~

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Tarta De Chocolate Y Caramelo

Rating: 4.0/5

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Serves: 2 Prep Time: 50 Minutos Cooking Time: 15 Minutos 15 Minutos Nutrition facts: 130 calories 18 grams fat

Ingredients

Hoja de tarta de chocolate

90 g de harina común
15 g de almendra en polvo
10 g de cacao en polvo
una pizca de sal
65 g de mantequilla fría sin sal
30 g de agua fría

Caramelo

100 g de azúcar
30ml de agua
15 ml de jarabe de maíz
una pizca de sal
30 ml de nata para montar
30 g de mantequilla sin sal
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de crema agria

ganache

80 g de chocolate negro
40 g de nata para montar

Instructions

Después de mezclar la harina de trigo, las almendras en polvo, el cacao en polvo y la sal, agregue la mantequilla fría y mezcle hasta que esté suave.
Hacer una bola con agua fría, extenderla y reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
Colocar la masa en el molde para tarta, hacer un agujero con un tenedor y hornear en horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.
Poner en un cazo el azúcar, el agua, el oligosacárido y la sal y retirar del fuego cuando espese y los bordes empiecen a dorarse. (alrededor de 170 grados)
Agregue la crema fresca y mezcle, luego agregue la mantequilla, el extracto de vainilla y la crema agria y mezcle.
Vierta el caramelo sobre la hoja de tarta y déjelo endurecer en el frigorífico durante unos 30 minutos.
Mezclar el chocolate amargo y la nata montada en el microondas durante unos 40 segundos, verter sobre el caramelo, espolvorear con sal y endurecer en el frigorífico durante 2 horas.

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