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Brownie Cookies están en el menú de Cooking Tree, ¡y te vamos a enseñar a hacer esta deliciosa receta desde cero!
¡Crack hizo una buena galleta de brownie!
Estas galletas a menudo se hornean con una textura masticable y un rico sabor a chocolate.
Hornearlo con nueces, etc. se ve muy bien, pero lo horneé con nueces y chispas de chocolate blanco.
La textura varía según el tiempo de cocción, pero creo que estaría bien si la ajustas a tu gusto.
Para que las grietas salgan bien, la temperatura de la masa es lo más importante al hornear, por lo que si la horneas a la temperatura adecuada, podrás hornearla maravillosamente.
Disfruta viendo~♬~
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galletas de brownie
INGREDIENTES:
- 100g Chocolate negro de cobertura (57,9%)
- 45g Mantequilla sin sal
- 50g Huevo
- 55g Azúcar moreno
- 1g Sal
- 40g de harina de repostería
- 6g Cacao en polvo
- 1g de levadura en polvo
- 1g de bicarbonato de sodio
- Pacana
- Chispas de chocolate blanco
INSTRUCCIÓN
- Poner un bol de chocolate negro y mantequilla en una olla con agua a unos 80 grados y derretirlo al baño maría.
- Ponga las bolas de chocolate a un lado por un tiempo, agregue azúcar morena y sal a los huevos (a temperatura ambiente) y bata a velocidad media hasta obtener una espuma densa.
- Ponga la batidora a la velocidad más baja, vierta la mezcla de chocolate poco a poco y mezcle.
- Tamizar los ingredientes en polvo (harina blanda, cacao en polvo, polvo de hornear, bicarbonato de sodio) a través de un colador y mezclar uniformemente para que la masa quede brillante.
- Enfríe la masa hasta que alcance los 24~25 grados, póngala en una manga pastelera y exprímala en la fuente del horno. (Ampliar el intervalo de panoramización)
- Ponga las rodajas de nuez pecana y las chispas de chocolate blanco encima y hornee a 180 grados durante 9 a 10 minutos.
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Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
