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Custard Dorayaki está en el menú de Cooking Tree, ¡y te vamos a enseñar a hacer esta deliciosa receta desde cero!
Hice un dorayaki relleno de crema doblándolo en una forma diferente~
Cuando amaso el huevo con espuma, se siente más esponjoso, así que puedo comerlo suavemente.
Debe hornearse por un lado para que se pueda doblar para que se ajuste a la forma, así que creo que debe cubrirlo con una tapa para cocinarlo.
La forma triangular hace que sea fácil de sostener y comer, y la forma también es interesante.
No mezclo crema batida, solo la relleno con crema pastelera y se siente más limpia y húmeda.
Disfruta viendo~♬~
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Natillas Dorayaki
INGREDIENTES:
- 2 yemas de huevo
- 40g Azúcar
- una pizca de sal
- 14 g de almidón de maíz
- 4 g de pasta de vainilla
- 200g Leche tibia
- 15g Mantequilla sin sal
- 2 huevos
- 40g Azúcar
- 20g Miel
- 2g de extracto de vainilla
- 85g de harina de repostería
- 3g de levadura en polvo
- 1g de bicarbonato de sodio
- 20g Leche
INSTRUCCIÓN
- Mezcle la yema de huevo, el azúcar y la sal en una olla, luego agregue el almidón y la pasta de vainilla y mezcle.
- Agregue primero unos 50 g de leche tibia, mezcle bien, agregue toda la leche restante, mezcle y caliente a fuego lento.
- Seguir removiendo y calentar hasta que espese, y cuando aparezcan burbujas grandes, calentar un poco más hasta que brille y retirar del fuego.
- Añadimos la mantequilla, mezclamos bien, la ponemos en un recipiente, la pegamos por encima para que no entre en contacto con el aire y la enfriamos a temperatura ambiente en el frigorífico.
- Añadir azúcar al huevo y batirlo con un batidor hasta que se forme una espuma fina. Agrega la miel y la vainilla y bate un poco más.
- Batir la harina blanda, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio en un colador, mezclar bien con un batidor manual, agregar la leche, mezclar, tapar y fermentar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
- Tamizar la crema pastelera enfriada en el frigorífico por un colador fino y colocarla en una manga pastelera.
- Ponga la sartén a fuego muy lento, límpiela con un poco de aceite, vierta la masa, cubra la tapa y cocine durante unos 2-3 minutos.
- Cuando la tapa esté casi hecha, sacarla y pegarla bien en forma de triángulo para darle forma y enfriarla.
- Después de rellenar con crema pastelera, cómelo delicioso.
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Gracias por ver~♥
Buen provecho
