Cooking Tree le mostrará cómo hacer una versión casera de esta deliciosa receta de panqueques de soufflé de fresas .
Hice panqueques de soufflé húmedos agregando perlas masticables de tapioca y fresa al fragante almíbar de fresa.
No herví las fresas sino que las corté frescas para hacer el almíbar, y el sabor de la fresa es mucho más fresco y fuerte, así que creo que es más delicioso~^^
Pensé que iría bien con la perla de fresa, así que compré una bebida de Gongcha y usé la perla por separado.
No podía soltar el tenedor porque la combinación del pastel soufflé esponjoso, las fresas y la crema batida fina era tan buena~
jajaja Por el color de la fresa, la imagen es bonita y el almíbar de fresa empapa el pastel y puedes comerlo suavemente ~~
Disfruta viendo ~~♬~
Siga junto con las recetas a continuación
Panqueque de soufflé de fresas
INGREDIENTES:
- 100g de fresa
- 60 g de azúcar
- 20 g de oligosacárido
- 20 g de queso crema
- 10 g de mantequilla sin sal
- 20g de leche
- 20 g de yema de huevo
- 5 g de azúcar
- 2 g de extracto de vainilla
- 30 g de harina para repostería
- 1 g de levadura en polvo
- Merengue (80g clara de huevo + 25g azúcar)
- Perla de tapioca y fresa
- 70 g de nata montada blanda (+7 g de azúcar)
INSTRUCCIÓN
- Retire la humedad de las fresas, córtelas en trozos pequeños, agregue azúcar y oligosacárido y mezcle para hacer almíbar de fresa.
- Derrita el queso crema, la mantequilla sin sal y la leche en el microondas durante unos 30 segundos.
- Mezclar la yema de huevo y el azúcar hasta que quede blanco, agregar el extracto de vainilla y mezclar, luego agregar (2) y mezclar.
- Tamizar la harina blanda y el polvo para hornear y mezclar, luego agregar el merengue en 3 tandas y mezclar.
- Poner la sartén a fuego lento, untar mantequilla, poner el molde encima y engrasar el molde con mantequilla.
- Vierte la masa en el molde, tapa con una tapa y cocina por 10 minutos, luego voltea y hornea por otros 10 minutos. Retirar del molde y enfriar.
- Poner los panqueques en un bol y terminar con almíbar de fresa, nata ligeramente batida y perlas de tapioca de fresa.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
