Panqueque De Soufflé De Natillas es una de las recetas deliciosas, Cooking Tree te mostrará cómo preparar esta receta paso a paso.
Hice panqueques de soufflé con crema fluyendo suavemente ~
En cuanto a la crema, usé Diplomat Cream, que es una mezcla de crema pastelera y crema fresca.
Los panqueques se hornean colocando dos capas de panqueques, lo cual es mucho más conveniente y mantiene su altura y forma de manera bonita.
Derramé la crema, espolvoreé azúcar encima y la quemé con un soplete, fluyó naturalmente y quedó deliciosa.
Los panqueques de crema brulée se vendieron mucho en el mercado porque le pusieron azúcar encima de la crema y los ahumaron, pero el sabor y el sabor son realmente buenos, así que puedo ver por qué se venden tanto ~~^^
Es delicioso comerlo con almíbar o mantequilla, pero creo que es realmente delicioso cuando le pones crema y lo quemas con un soplete ~~
Disfruta viendo ~~♬~
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Panqueque De Soufflé De Natillas
INGREDIENTES:
- 1 yema de huevo
- 15 g de azúcar
- 6 g de maicena
- 100 g de leche caliente
- 2 g de pasta de vainilla
- 2 yemas de huevo
- 2 g de extracto de vainilla
- 20g de leche
- 35 g de harina para repostería
- 2 g de levadura en polvo
- 2 claras de huevo
- 45 g de azúcar
- 100g de nata montada_montada al 50% (+10g de azúcar)
INSTRUCCIÓN
- Agrega el azúcar a la yema del huevo y mezcla, agrega la maicena y mezcla, luego vierte la leche caliente poco a poco y mezcla.
- Agregue la pasta de vainilla y mezcle, revuelva a fuego lento y hierva hasta que espese, luego transfiera a otro tazón y enfríe.
- Agregue el extracto de vainilla a la yema de huevo, mezcle, agregue la leche, mezcle, tamice la harina blanda y el polvo para hornear y mezcle.
- Cuando aparezcan grandes burbujas mientras se baten las claras, dividir el azúcar en 2 porciones y batir hasta obtener un merengue duro.
- Agrega un poco de merengue a la mezcla de yemas de huevo y mezcla. Dividir el merengue restante en 2 tandas y mezclar rápida y ligeramente para que no desaparezcan las burbujas.
- Exprime la masa en una sartén calentada a fuego lento, cubre con una tapa y cocina por unos 5 minutos, luego superpone las dos masas, espolvorea agua por los lados, tapa y cocina por otros 3 minutos.
- Voltee el pastel, cubra con una tapa y cocine por 3 minutos más, luego retírelo del molde y enfríe.
- Poner la crema pastelera enfriada en la nata montada al 50% con azúcar y mezclar con un colador para hacer la nata.
- Coloque dos panqueques enfriados uno encima del otro y cubra ligeramente con mostaza, luego exprima la crema encima y ponga la mostaza encima para que la crema fluya naturalmente.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
