Cooking Tree te ofrece una receta deliciosa de Dirty Choux ( hojaldre de crema ) y te mostraremos cómo prepararlo desde cero.
Hice Dirty Tissue de Our Bakery, famosa por su pan de chocolate sucio.
A diferencia de otros panes, se exponen en el frigorífico, por lo que puedes comerlos fríos.
El choux de galleta de chocolate estaba cubierto de chocolate, pero el chocolate que hice estaba cubierto de chocolate.
La nata la hice mezclando natillas con chocolate y nata montada.
Es muy suave y tiene un sabor a crema de chocolate que gustará a todos.
Es una tienda muy famosa, por lo que hay mucha gente por la mañana y el otro pan es delicioso, por lo que siempre está lleno.
Aunque es de tamaño pequeño, tiene un sabor rico, así que estaba dulce y lo comí bien.
Disfruta viendo ~~♬~
Siga junto con las recetas a continuación
choux sucios
INGREDIENTES:
- 35 g de mantequilla sin sal
- 25 g de azúcar
- 35 g de harina para repostería
- 3g de cacao en polvo
- 2 yemas de huevo
- 35 g de azúcar
- 12 g de maicena
- 200 g de leche caliente
- 2 g de pasta de vainilla
- 100 g de chocolate negro de cobertura
- 150 g de nata espesa
- 30 g de mantequilla sin sal
- 0,5 g de sal
- 35 g de agua
- 35g de leche
- 40 g de harina para repostería
- 5 g de cacao en polvo
- 75 g de huevos
- Chocolate negro derretido para cubrir
INSTRUCCIÓN
- Ablande la mantequilla sin sal, agregue el azúcar y mezcle, luego tamice la harina blanda y el cacao en polvo y mezcle.
- Estirar y endurecer en el congelador.
- Agrega el azúcar a la yema de huevo y mezcla, agrega la maicena, mezcla, vierte la leche caliente poco a poco, mezcla, agrega la pasta de vainilla y mezcla.
- Llevar a ebullición a fuego lento y revolver hasta que espese, luego agregar el chocolate de cobertura amargo y mezclar.
- Transfiera a otro recipiente, cubra con film transparente y enfríe a temperatura ambiente, luego enfríe en el refrigerador.
- Poner en una olla mantequilla sin sal, sal, agua y leche y hervir hasta que la mantequilla se derrita. Tamizar la harina blanda y el cacao en polvo y mezclar hasta formar un grumo.
- Poner a fuego lento y freír durante aproximadamente 1 a 2 minutos hasta que la masa se vuelva ligeramente transparente, luego transferir a un bol y extender.
- Dividir la pasta en 3 huevos, mezclar, poner en una manga pastelera y colocar en una fuente para horno.
- Cortar la masa de galleta endurecida en un molde circular, colocarla sobre la masa choux, hornear en horno precalentado a 190 grados durante 15 minutos, bajar la temperatura a 170 grados, hornear por 15 minutos y enfriar.
- Montar finamente la nata montada fría y aflojar suavemente las natillas enfriadas, luego agregarlas a la nata montada y mezclar.
- Rellene los choux enfriados con crema y cúbralos con chocolate derretido para cubrirlos.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
