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Cooking Tree te está sirviendo una receta deliciosa para pastel de mousse de triple baya, y te mostraremos cómo prepararlo desde cero.
Hice un pastel de mousse de triple baya con un color muy bonito haciendo mi propio puré de arándanos, fresas y frambuesas~ Es un pastel de mousse con fruta real y cada capa tiene un sabor afrutado y un color bonito.
¡Se derrite de un bocado! disfruta viendo~♬
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Ingredients
- 40g Galletas integrales trituradas
- 12g Mantequilla derretida
- 1 yema de huevo
- 1T de almidón de maíz
- 150ml Leche
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 35g Azúcar
- 10g Mantequilla
- 200ml de nata montada
- 4g Gelatina en polvo
- 20g de agua fría
- 3Ts Frambuesa, puré de fresa
- 1Ts puré de arándanos
Instructions
- Mezclar margarita triturada + mantequilla derretida, y presionar firmemente en el fondo del molde de mousse.
- Batir la yema de huevo, luego agregar la maicena y mezclar.
- Poner leche + extracto de vainilla + azúcar en una olla y hervir hasta que los bordes burbujeen.
- Remojar la gelatina en agua fría.
- Agregar la leche hervida a la yema de huevo poco a poco y mezclar, luego volver a poner en la olla y hervir a fuego lento, revolviendo hasta que espese.
- Agregar gelatina remojada + mantequilla, mezclar y enfriar.
- Dividir la nata montada en 2 porciones, mezclar y dividir en 3 porciones.
- Poner el puré de arándanos en un bol, mezclar, poner en un molde de mousse y dejar endurecer en el congelador durante 15 minutos.
- Poner el puré de frambuesas en el segundo bol y mezclar, ponerlo en el molde de mousse y endurecerlo en el congelador durante 15 minutos.
- En el último bowl, agregar el puré de tali, mezclar, poner en un molde para mousse, y dejar endurecer en el freezer por 1 hora.
- Decorar con nata fresca, fruta y manzana con menta.
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Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
