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En Cooking Tree, estamos sirviendo una deliciosa tarta de fresas con natillas Ganache, y te mostraremos cómo hacerla desde cero.
Hice una tarta de fresas con crema pastelera y ganache de chocolate~ La ganache de chocolate envuelve dulcemente el sabor de la hoja de tarta, la crema pastelera y la fresa, ¡así que creo que el equilibrio de sabor es realmente bueno! Tiene una textura crujiente y sabe muy bien~ Fue la tarta más deliciosa que he hecho ^^ Diviértanse viéndola~♬
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Tartaleta De Fresas Con Ganache De Natillas
INGREDIENTES:
Crema pastelera
- 200g Leche
- 2g de extracto de vainilla
- 2 yemas de huevo
- 36g Azúcar
- 12 g de almidón de maíz
Ganache
- 100 g de chocolate negro derretido
- 90g Nata fresca tibia
- Una fresa en rodajas
- Menta de manzana
INSTRUCCIÓN
Crema Natilla:
- Ponga la leche y el extracto de vainilla en una olla y retire del fuego cuando los bordes hiervan.
- Poner la yema de huevo + el azúcar en un bol y mezclar, luego añadir la maicena y mezclar.
- Vierta la leche poco a poco y mezcle, luego vuelva a ponerla en la olla y cocine a fuego lento hasta que espese.
- Enfriar por completo.
Ganaché:
- Agregue la crema batida tibia al chocolate derretido y mezcle.
- Rellenar la lámina de tarta con crema pastelera, verter una fina capa de ganache y endurecer en el frigorífico durante 1 hora.
- Adorne con rodajas de fresas y menta de manzana.
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Gracias por ver~♥
Buen provecho
