Hice Madovic, un pastel de miel ruso tradicional ~
Hay mucha miel en la hoja de masa, por lo que es crujiente pero firme después de hornear.
Necesita hornearse finamente y apilarse uno por uno, por lo que lleva mucho tiempo y muchas manos, pero es un pastel nuevo, por lo que se ve diferente ~
Hay mucho de crema agria en la crema de arena, para que puedas sentir un sabor nuevo que nunca antes habías probado.
Traté de decorar la hoja que se colocaría encima para que pareciera un panal horneándola en un patrón hexagonal ~
Debes comer el pastel Medovic en el refrigerador durante aproximadamente un día para que la crema se empape la hoja y se puede sentir el sabor y la textura adecuada.
Debe usar miel de acacia en lugar de miel con un fuerte aroma como la miel de castaña.
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Pastel de miel ruso Medovik
INGREDIENTES:
- 130g Mantequilla sin sal
- 100g Azúcar
- 100g Miel
- 3 huevos
- 3g de extracto de vainilla
- 6 g de bicarbonato de sodio
- 540g Harina para todo uso
- 340g Nata agria
- 45 g de azúcar en polvo
- 15g Miel
- 170g Nata montada (batida al 70%)
INSTRUCCIÓN
- Coloque las bolas en una olla con agua caliente, agregue la mantequilla sin sal, el azúcar y la miel y mezcle hasta que la mantequilla se derrita.
- Poner el extracto de vainilla sobre el huevo, desmoldarlo, ponerlo en la masa, mezclarlo, agregar bicarbonato de sodio, mezclarlo y retirarlo de la sartén.
- Divida la gravedad en 2 ~ 3 tamices y mezcle.
- Divida la masa en rodajas finas y córtelas en trozos de 18 cm.
- Colocar en una fuente de horno, hornear durante 5-6 minutos en horno precalentado a 180 grados y cortar en cuadros de 15cm. Hornee repetidamente.
- Mezcle la crema agria, el azúcar en polvo y la miel en un tazón y luego agregue la crema batida.
- Poner la lámina sobre el plato giratorio y aplicar una fina capa de crema. Apilar repetidamente.
- Aplique la crema en la parte superior y los lados como un todo y déjelo en el refrigerador durante la noche.
- Muele la hoja restante en una licuadora, pulverízala y decórala uniéndola al costado del pastel.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
