Hice un pastel de flan con flan encima de un pastel chiffon de chocolate ~
Horneé una lámina de chocolate con un color más oscuro usando cacao en polvo oscuro, pero el contraste de color es obvio, así que me siento más lujosa ~
Los planes cakes también se hornean bien usando varios moldes, así que esta vez los horneé en un molde de forma ovalada, pero me gustan más porque son únicos ~
Dependiendo de tu gusto, puedes hacer el budín en la parte superior más alto o ajustar la hoja para hacerla más gruesa.
El sabor a caramelo es empapado y dulce, y el sabor de la leche condensada en el budín también es delicioso.
Es un pastel con dos texturas completamente diferentes, así que creo que es divertido comerlo ~
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Pastel De Flan De Chocolate
INGREDIENTES:
- 40g Azúcar
- 20g Agua
- 1 Huevo + 1 Yema de Huevo
- 100g de leche condensada
- 3g de extracto de vainilla
- 130 g de nata para montar
- 70g Leche
- 1 yema de huevo
- 5g Azúcar
- una pizca de sal
- 2g de extracto de vainilla
- 20g Leche
- 10g Aceite vegetal
- 20g de harina de repostería
- 10g de cacao en polvo oscuro
- 1g de levadura en polvo
- 1g de bicarbonato de sodio
- 1 clara de huevo
- 20g Azúcar
INSTRUCCIÓN
- Poner el azúcar y el agua en una cacerola y hervir. Cuando esté ligeramente dorado, retirar del fuego.
- Vierta el sirope de caramelo en el molde y endurezca a temperatura ambiente.
- Desenroscar el huevo, agregar la leche condensada y el extracto de vainilla, mezclar, agregar la nata fresca y la leche y mezclar.
- Agregue azúcar, sal y extracto de vainilla a la yema de huevo y mezcle con leche y aceite vegetal.
- Tamizar y mezclar la harina, el cacao oscuro en polvo, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, luego dividir el merengue y mezclar.
- Vierta la masa del flan en un colador a través de un colador, vierta la masa de chiffon cake y colóquela en una fuente con agua caliente y hornee por unos 40 minutos en un horno precalentado a 160 grados.
- Después de enfriar a temperatura ambiente, enfríe durante 1 hora en el refrigerador.
NOTAS
Tamaño del molde: 21 cm x 10 cm
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
