Cooking Tree te mostrará cómo hacer una versión casera de esta deliciosa receta de Roll Cake de pastel de arroz con chocolate y queso crema .
Hice un pastel de chocolate con queso crema enrollado en un pastel de arroz glutinoso masticable ~
La textura es realmente divertida y buena para comer junto con el pastel de rollo suave y esponjoso y el pastel de arroz glutinoso masticable ~~^^
Sabe muy bien con la adición de queso crema sin azúcar y ganache dulce.
El pastel de queso crema y arroz glutinoso se endureció en el congelador, por lo que quedó más fresco y masticable.
El mochi roll que se vende en las tiendas de conveniencia es tan popular que me preguntaba a qué sabría, pero entiendo por qué es tan popular.
El proceso es complicado, pero sentí que fui recompensado con la felicidad que surge del sabor.
Disfruta viendo ~~♬~
Siga junto con las recetas a continuación
Queso crema Pastel de arroz con chocolate Roll Cake
INGREDIENTES:
- 80 g de queso crema
- 100 g de harina de arroz glutinoso
- 7 g de cacao en polvo
- 60 g de azúcar
- 0,5 g de sal
- 150 g de agua caliente
- 35g de leche
- 15 g de aceite vegetal
- 2 g de extracto de vainilla
- 30 g de harina para repostería
- 7 g de cacao en polvo
- 135 g de claras de huevo
- 45 g de azúcar
- 60 g de chocolate negro
- 30 g de nata para montar
INSTRUCCIÓN
- Pon el queso crema sobre papel pergamino, enróllalo y congélalo en el congelador.
- Tamizar el cacao en polvo en la harina de arroz glutinoso, agregar el azúcar y la sal, mezclar, luego agregar agua caliente y mezclar.
- Cubrir con film transparente y calentar en el microondas durante 1 minuto y 30 segundos aproximadamente, mezclar con una espátula, tapar nuevamente y calentar en el microondas durante 1 minuto y 30 segundos, amasar hasta que esté suave y frío.
- Espolvoree maicena sobre el pastel de arroz glutinoso enfriado y extiéndalo, córtele los bordes, ponga queso crema congelado encima, enróllelo, envuélvalo en papel pergamino y póngalo en el congelador.
- Agregue aceite vegetal a la leche y mezcle, agregue el extracto de vainilla y mezcle, luego tamice la harina blanda y el cacao en polvo y mezcle.
- Cuando aparezcan burbujas grandes mientras se baten las claras, dividir el azúcar en 2-3 tandas y montar para hacer un merengue con cuernos.
- Dividir el merengue en la masa en 3 tandas, mezclar, poner en un molde cuadrado de 22,5 cm, aplanarlo, quitarle las burbujas de aire, hornear en horno precalentado a 170 grados durante 15 minutos y enfriar.
- Cocine en el microondas el chocolate amargo y la crema batida durante unos 20 segundos, mezcle, enfríe un poco y aplíquelo sobre la hoja enfriada.
- Poner encima el bizcocho de arroz glutinoso congelado, enrollarlo y envolverlo en papel pergamino y luego endurecerlo en el frigorífico durante 1 hora aproximadamente.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
