Butter Sugar Bun está en el menú de Cooking Tree, ¡y te vamos a enseñar a hacer esta deliciosa receta desde cero!
Visual mejor! Hice bollos de azúcar con mantequilla con buen sabor~
La masa de pan suave se rellena con mantequilla aromática, se espolvorea con azúcar encima y se hornea.
Mi mano realmente se movió hacia el pan por sí sola~ jajaja
La masa de pan tiene mucha humedad y el queso crema la hace muy húmeda y suave.
Es un poco duro porque se pega mucho a las manos al amasar, pero mejora una vez fermentado.
Antes de hornear el pan, es necesario aplicar una mezcla de huevo y agua a fondo para que el color tostado salga uniforme.
Si lo comes mientras está tibio, realmente sabe fantástico~^^
Disfruta viendo~♬~
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Bollo De Mantequilla Y Azúcar
INGREDIENTES:
- 280g de harina de pan
- 25g Azúcar
- 2g Sal
- 3g Levadura seca
- 40g Huevo entero
- 40g Queso crema
- 150g Leche
- 15g Mantequilla sin sal
- Huevo + Agua
- 60g Mantequilla blanda sin sal
- Azúcar
INSTRUCCIÓN
- Haga 3 surcos en la harina, agregue azúcar, sal y levadura seca, respectivamente, y cúbralos con harina.
- Agregue los huevos, el queso crema y la leche, mezcle groseramente con una espátula y amase con las manos durante unos 7 minutos.
- Agregue mantequilla a temperatura ambiente y amase hasta que la masa esté suave, y deténgase cuando la masa esté estirada y untada finamente.
- Póngalo en un recipiente, cúbralo y déjelo fermentar durante aproximadamente 1 hora hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
- Dividir la masa en 8 partes iguales (de unos 65g cada una) y hacer círculos. Cubra con envoltura y fermente durante 15 minutos.
- Presiona la masa para quitarle el gas, hazle una forma redonda, colócala en una fuente de horno, cúbrela con film transparente y déjala fermentar durante unos 40 minutos.
- Pintar el pan con huevo batido, cortar la parte superior del pan en forma de cruz, rellenar con mantequilla a temperatura ambiente y espolvorear con azúcar.
- Espolvorear con azúcar y hornear en horno a 170 grados durante 17 minutos (precalentado a 190 grados).
NOTAS
Tamaño del molde: 20 cm
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
