Pastel de Papa (Sin Gluten) está en el menú de Cooking Tree, y te vamos a enseñar a hacer este delicioso receta desde cero!
¡Hice un pastel de patata sin gluten con un montón de sándwich cremoso de patata!
Hay muchos platos de patatas en estos días, pero pensé que sería bueno hacer un pastel con patatas.
Hay muchos pasteles de camote, pero no hay muchos pasteles hechos con papas.
Entonces, estaba pensando en cómo hacerlo, e hice crema mezclando papas al vapor y queso crema. El queso crema sabroso y suave combina muy bien con el sabor de las papas.
Creo que la crema sabe mejor cuando le agregas azúcar con moderación para que no quede demasiado dulce, y le agregas sal para darle sabor salado~
La hoja está muy húmeda y se hornea con harina de almendras y almidón sin agregar harina, así que es suave y combina bien en la boca incluso cuando se come con una crema espesa de patata.
Dado que es una hoja húmeda, es difícil de cortar, así que horneé dos hojas discretas separadas.
El pastel que tenía en la cabeza era delicioso y estaba bien hecho, así que estaba feliz y feliz.
Disfruta viendo~♬~
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Pastel De Patata (Sin Gluten)
INGREDIENTES:
- 2 huevos enteros
- 40g Azúcar
- 2g de extracto de vainilla
- 15g Mantequilla sin sal
- 25g Leche
- 60g Almendra en polvo
- 7 g de almidón de maíz
- 380g Patata al vapor
- 180g Queso crema
- 60g Azúcar
- 2,5 g de sal
- 60g Crema espesa
- 120g Crema espesa fría
- 12g Azúcar
INSTRUCCIÓN
- Coloque un tazón de huevos en una olla con agua caliente, agregue azúcar y extracto de vainilla, y suba la temperatura revolviendo a unos 40 grados.
- Baje el recipiente y coloque las bolas de mantequilla y azúcar en la olla para subir la temperatura con un baño de agua caliente (unos 50 a 60 grados).
- Batir los huevos a alta velocidad para hacer una espuma densa y limpiar los poros a baja velocidad durante 2 minutos.
- Tamizar la harina de almendras y la maicena a través de un colador, mezclar hasta que ya no se vea la harina cruda, luego colocar parte de la masa en un recipiente con mantequilla y leche y mezclar.
- Poner la masa de sacrificio (masa mezclada con mantequilla y leche) en la masa principal y mezclar bien hasta el fondo, luego dividir en dos moldes de 15 cm y moldear.
- Cocer en el horno a 170 grados durante 22 minutos, luego dar la vuelta y enfriar. (Precalentar 190 grados) - Manipular la hoja con cuidado.
- Triture las papas al vapor, agregue azúcar y sal al queso crema y bata suavemente, luego agregue el puré de papas y bata.
- Añadir nata fresca y batir para hacer crema de patata.
- Añadir azúcar a la nata montada para hacer una crema dura.
- Colocar una placa de bizcocho y poner una capa gruesa de crema de patata para que quede plana. Coloque la crema batida encima para aplanarla y coloque la bandeja para pasteles.
- Poner encima la nata montada para aplanar la parte superior, acomodar los lados según el tamaño de la lámina, y llevar a la nevera durante 1 hora aproximadamente.
- Con una cuchara, colocar la crema de patata sobre la tarta y espolvorear con azúcar glas.
NOTAS
Tamaño del molde: 15 cm
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
